冬天是吃火鍋的季節，相信這也是在冬天最受大家歡迎的料理方式。只是，不知道大家有沒有經驗?就是常常吃完火鍋之後，為了剩下的火鍋料再煩惱。今天冰箱就帶大家利用剩下的羊肉火鍋，來變化出這道好吃又下飯的羊肉料理。訣竅提示醬油的用途是增色及調味，用量可以依個人喜好斟酌，本文用量僅供各位參考指南。

炒螺肉是一道過去農村鄉間美食，非常下飯，也很適合當下酒菜。

#全球烹飪

#好料日記

讓沙茶香氣四溢㊙️～冷鍋冷油（油要多一點）下沙茶&拍碎的蒜頭🧄慢慢的炒到香氣出來，就可以放入其它準備下的食材了。常常在餐館吃飯的時候覺得特別好吃，主要有一個很大的因素是～香氣，整個餐廳飄散食物的香氣完全勾動了味蕾。開始作菜的時候老覺得沙茶怎麼都沒味道？不管我放了多少😂只會感覺很油膩、和以前在餐館吃的經驗完全不同。後來，看過許多大廚的視頻以及食譜後，經過許多次的練習，現在我只要炒沙茶連隔壁鄰居都會聞到味道。#愛分享

很夜市的 #好料日記 來囉😊羊肉片醃過口感滑嫩蒜爆香炒沙茶醬汁燒煮麵條入味搭配當季空青菜P.S.做飯的原則：端上桌自己都會覺得這「餐廳」棒棒的，羊肉的比例鋪天蓋地滿滿的，可視喜好減肉量喔。

在火鍋店吃火鍋，常有超大份量的肉片吃不完，把肉片打包回家，利用各種天然香料做成炒肉片料理

#好料日記

喜歡在鐵板燒點這道菜 下飯一人份 總覺得不過癮這樣一大盤 滿足#紅白料理

簡單一餐

前一天下大雨天冷吃火鍋剩下一點點的高麗菜拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！#好料日記