दाल-ढोकली (Daal-dhokli recipe in hindi)

Ayushi Kasera
Ayushi Kasera @ayushi11kasera

#GA4
#Week13
#Tuvar
दाल- ढोकली राजस्थान का बहुत ही फेमस व स्वादिष्ट स्नैक्स है। यह स्वाद के साथ स्वास्थ्य में भी बहुत अच्छा है।

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सामग्री

4 लोगों के लिए
  1. दाल के लिए
  2. 1 1/2 कपतुअर की दाल
  3. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  4. 3/4 चम्मचनमक
  5. 2छोटे टमाटर
  6. 3-4हरी मिर्च
  7. 2 चम्मचघी
  8. 1/2 चम्मचजीरा
  9. 2चुटकीहींग
  10. 1/4 चम्मचराई
  11. 2 चम्मचहरा धनिया बारीक कटा
  12. ढोकली के लिए
  13. 1/2 कपगेहूँ का आटा
  14. 1/2 कपबेसन
  15. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1/2 चम्मचनमक
  17. 1/2 चम्मचजीरा
  18. 1/4 चम्मचअजवाइन
  19. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  20. 2 चम्मचबारीक कटा धनिया
  21. 1चुटकीहींग
  22. 2 चम्मचऑयल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर गरम पानी में 1/2-1 घंटे के लिए भिगा दें।

  2. 2

    जब भीग जाए तो पानी निथारकर नमक-हल्दी डालकर दूसरा पानी डालकर 1 उबाल लें। कूकर का ढक्कन न बंद करें।

  3. 3

    तब तक आटा बेसन व सभी सामग्री मिलाकर न बहुत टाइट न बहुत पतला डो तैयार करें।

  4. 4

    अब इसके छोटी-छोटी लोईयां तोडें व छोटे-छोटे पेड़े तैयार करें।

  5. 5

    1 उबाल आने के बाद दाल में ये पेड़े डालकर कूकर का ढक्कन बंद करें व 1 सीटी लें व फिर गैस ऑफ करें।

  6. 6

    कूकर का प्रैशर निकल जाने पर दाल के लिए तड़का तैयार करेंगे। उसके लिए घी गरम करके उसमें सभी मसाले डालें व फिर टमाटर व हरी मिर्च डालकर गलाए व जब गल जाए तब इसे दाल में डालें।

  7. 7
  8. 8

    अब दाल में बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।चाहें तो इसमें नींबू भी डाल सकते हैं।

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Ayushi Kasera
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I love having and cooking good food. It's my hobby to explore new tastes.
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