कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर गरम पानी में 1/2-1 घंटे के लिए भिगा दें।
- 2
जब भीग जाए तो पानी निथारकर नमक-हल्दी डालकर दूसरा पानी डालकर 1 उबाल लें। कूकर का ढक्कन न बंद करें।
- 3
तब तक आटा बेसन व सभी सामग्री मिलाकर न बहुत टाइट न बहुत पतला डो तैयार करें।
- 4
अब इसके छोटी-छोटी लोईयां तोडें व छोटे-छोटे पेड़े तैयार करें।
- 5
1 उबाल आने के बाद दाल में ये पेड़े डालकर कूकर का ढक्कन बंद करें व 1 सीटी लें व फिर गैस ऑफ करें।
- 6
कूकर का प्रैशर निकल जाने पर दाल के लिए तड़का तैयार करेंगे। उसके लिए घी गरम करके उसमें सभी मसाले डालें व फिर टमाटर व हरी मिर्च डालकर गलाए व जब गल जाए तब इसे दाल में डालें।
- 7
- 8
अब दाल में बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।चाहें तो इसमें नींबू भी डाल सकते हैं।
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