Yogur Griego casero🍶

En una olla poner a fuego bajo toda la leche. Prestar atención, es poco tiempo. Pruebo poniendo el dedo meñique, y cuento a 10...ya entre 8 y 10 tengo que sentir que ya me quema...si al 10 ya siento que quiero sacar el dedo, ya esta...no hay que pasarse.

Inmediatamente, por que hay que preservar el calor, lo paso al recipiente que que voy a utilizar, que entre el litro porsupuesto, y que tenga tapa.

Le agrego el yogur y las 3 cucharadas de leche en polvo y mezclo bien. Y listo!!

Tapar enseguida.(todo se realiza rápido para que no se enfríe la leche). Luego envolver el recipiente en una manta bien pesada. Como se ve en la foto. (Un repasador es muy chico y fino para envolver).recordar que esto es para mantener lo más posible la temperatura de la leche

Yo lo hago por la noche así lo dejo tranquilo toda la noche, y a la mañana o medio día ya lo saco. Son 12 horas, como mucho 2 o 3 horas más está perfecto. A veces dependerá de la calidad de la leche y el yogur.

Ahora, preparo un colador grande con un recipiente grande para que contenga el suero. Le coloco un trapo, repasador o lo que tengan LIMPIO. Y ahí colocó el yogur. Lo llevo a heladera.

Pasando unas horas, Así va soltando suero. Esto lo puedo repetir unas 3 o 4 veces suficiente. Hasta que ya casi no quede suero. Y verán la consistencia cremosa que queda.