#zlotaksiazka3#kalendarz2022

Uwielbiam pierogi z owocami. W zależności od sezonu zmieniam dodatki. Dzisiaj z truskawkami i śmietaną.

Idealne ciasto na pierogi wcale nie jest takie trudne do zrobienia. Najważniejsze jest zachowanie odpowiednich proporcji i dobre jego wyrobienie. Dla mnie idealne ciasto, to takie, które nie rozgotowuje się podczas gotowania i takie które zachowuje swój kształt. W smaku idealne ciasto na pierogi jest delikatne. W dotyku ciasto jest miękkie. To co? Zabierasz się za wyrobienie idealnego ciasta na pierogi? :)

Czy wy tez chcąc od kogoś przepis na ciasto do 🥟 mówił Wam” ja robię na oko”, ale co to właściwie oznacza ? Do pewnego momentu nie zdecydowałam się na robienie pierogów, ale w końcu zaczęłam sprawdzać, testować i teraz wiem, co kryje się pod tym niezrozumiałym dla mnie wcześniej „na oko”😉 poniżej wyjaśnienie😃z podanej ilości składników wyjdzie około 50 pierogówA jeśli przygotowałeś danie z mojego przepisu….koniecznie podziel się swoją opinią,życzę smacznego :)

Pierożki polecam dla osób, które są na diecie, bo są zrobione z mąki orkiszowej, która zawiera sporo błonnika.

Jak z obiadu zostają mi ziemniaki, to na następny dzień, robię pierogi ruskie. Bardzo lubimy te pierożki, są przepyszne.

Dzisiaj parę słów o moim regionie.W kuchni Lubelszczyzny czuć silne wpływy kresowe.Charakterystyczne dla niej są dania z mąki i kaszy gryczanej.Skromny forszmak lubelski jest pyszniutki , trafił nawet na pańskie stoły.Także kotlet wieprzowy z jajkiem sadzonym na wierzchu ma swoich zwolenników.W czasach średniowiecza na Starym Miescie Żydzi wypiekali słynne cebularze. Mamy te pyszne wypieki do dzisiaj.Wyrafinowane pierogi z kaszą gryczaną mozna podawać na różne sposoby.

Gdy z rosołu zostaje mi mięso to zazwyczaj robię pierogi lub galaretki. Dziś pora na pierogi 😁 #2019

Pierogi znają prawie wszędzie, u nas to pierogi, w Rosji pielmieni (tam pierogów ruskich nie znają) a w sudameryce empańadas. Ciasto gotowane z farszem uchodzi za klasykę naszej kuchni. Farsz wiadomo, że może być rozmaity, ja robię z mięsem, truskawkami, ruskie, z kapustą i grzybami. A można też z soczewicą, czereśniami, szpinakiem, bigosem. A fe! próbowałem i nie radzę bigosu ani szpinaku. Ciasto jest zawsze takie same - do zaparzonej gorącą wodą mąki dodajemy sól, jajka i zagniatamy. Dajemy na godzinę pod przykrycie żeby semolina z pszennej mąki zaczęła działać a potem najbardziej żmudna i nudna część robienia pierogów, której szczerze nienawidzę - lepienie.

Sekretem idealnych pierogów z truskawkami jest to by owoce nie były rozgotowane a zachowały praktycznie swój kształt i strukturę

#2019 Witam kochani serdecznie ja dziś z innej beczki, może nie świątecznie ale w sumie na święta też mogą być bo ciasto wyszło mi tak idealne że aż rozpływa się w ustach. Polecam do każdego farszu u mnie farsz z płucek wiem jest nie wielu zwolenników podrobów my zaś uwielbiamy wszystkie podroby. Ok dość rozpisywania się podam wam przepis na pierogi.

Tym razem proponuję wam ruskie po mojemu, każdy robi je na swój sposób.U mnie obok ziemniaków białego sera i cebuli w farszu ląduje również serek topiony.