Biszkopt: Mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika przełożyć do jednego naczynia i wymieszać.
W drugim naczyniu ubić  białka ze szczyptą soli, dodając cukier puder. Ubijać mikserem do momentu otrzymania puszystej, jasnej masy, na koniec zmniejszyć obroty miksera i dodawać po 1 żółtku.  Masa jajeczna powinna trzykrotnie powiększyć swoją objętość.

 Dodawać partiami miód cały czas ubijając masę, następnie dodać  roztopione i ostudzone masło i cały czas miksować. Dodawać partiami suche składniki (mąkę wymieszaną z kakao, sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika) na zmianę z maślanką i delikatnie wymieszać dużą łyżka lub szpatułką.

Masę piernikową przelać do formy o wymiarach 24 na 36 cm, wyłożonej papierem do pieczenia  i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 – 40min  w temperaturze 170'C do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. Zimny placek piernikowy przekroić wzdłuż na 2 blaty.

Krem pomarańczowy: Z soku odlać ok. 200 ml, wymieszać w nim proszek budyniowy i żółtka.  Pozostały sok zagotować z cukrem.
Do wrzącego soku wlać mieszankę budyniowo- jajeczną i mieszać do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i całkowicie wystudzić.

Utrzeć masło na puch, dodając zimny budyń.

Polewa truflowa: Trufle zblendować jak najdrobniej. Śmietanę podgrzać,  rozpuścić w niej czekoladę i trufle.

Połową tej masy posmarować nasz blat. Na niego wyłożyć cały krem pomarańczowy. Przykryć drugim blatem, który również przesmarować pozostałą polewą truflową.

Krem śmietanowy : Śmietanę ubić z mascarpone i cukrem pudrem. Wyłożyć na wierzch ciasta.

Ciasto odstawić do lodówki na minimum 12 godzin.