有時候下班累了，便當又吃膩了，想要簡單吃，可是又想有肉有菜有湯，這麼貪心又好吃的一道湯品，作法超級簡單，而且完全不用放鹽，湯頭就非常清甜，夏天吃起來既清爽又美味。

雖然住外面一直很想自己做吃的，但因為每次吧照著食譜做卻還是變成莫名奇妙的東西(想做啤酒雞肉飯變成稀飯，就連煮個湯圓也會破掉)。最近因為幫家裡愛挑食的貓咪蒸了魚，發現其實不做任何調味的魚也很好吃，就比較不在意一定要做什麼調味了(耶可以盡情懶惰)。口味最簡單、步驟最少，適合懶惰、依賴直覺又不擅長做菜的人。—————————————🐈極懶人住外面還是要記得備著：平盤子*2小鍋子*2夾燙的東西用的夾子切食材用的板子刀熱水壺小秤重機量匙鹽、醬油、調味胡椒鹽—————————————

放了一顆牛蕃茄，天然微酸的湯頭真好喝 #紅白料理

鱸魚的營養價值高，只要掌握分次入鍋的小技巧，用電鍋也能煮出肉質鮮嫩的魚湯來♪[小撇步]1.用的是量米杯，3刻度水+2刻度水=0.5米杯水=90ml。2.烹煮前須確實將魚鱗刮除乾淨，才不會影響食用口感。3.藥材浸泡再煮滾，更入味。鱸魚延後放，肉質才鮮嫩。4.電鍋煮魚湯，開關跳起即取出，以免餘熱使肉質燜老。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

市場新鮮的吳郭魚很嫩，魚攤說用老薑片直接煮就可以，一點米酒、水，放電鍋直接煮。不用顧火好適合上班族的我們。煮好以後整條魚還是完整的，但是要撈到碗裡的時候就斷掉了😳

自己煮，也不會輸，外面買的，好喝。

#金廚奬善用大同電鍋，只要將（無刺虱目魚片+薑）材料備好，按下開關，零廚藝的鮮美魚湯就完成了。要注意電鍋開關一跳就要起鍋，可以保持虱目魚肚的鮮嫩度。

寶寶要煮副食品所用的高湯，所以沒有加米酒！#好料日記

家人無湯不歡，一年四季都愛喝湯。味噌湯是一道容易煮又營養好喝的湯，只要掌握味噌和高湯的比例，加入烹煮的食材並不侷限。有什麼食材就用什麼，肉類、海鮮、菇類或時蔬都可以。這次用的是孩子喜歡的鮮嫩鮭魚，加上清甜的洋蔥一起煮，非常好喝♪TIPS1.板豆腐可換成嫩豆腐、雞蛋豆腐，或油豆腐(須汆燙去油)。2.味噌湯比例，味噌：高湯=1：10，即味噌10g+高湯100ml。3.昆布高湯比例，昆布：水=1：100，即昆布1g+水100ml。4.味噌直接入鍋，不易拌勻。先用熱水調勻，或輔以濾網篩入。5.如覺湯濃稠，可加熱水稀釋。如覺味道淡，可加鹽或味噌調整。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

就是清蒸鱈魚，沒加水喔，今天蒸2片，蒸出滿滿天然的魚湯，太好喝了#防疫煮

在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再冰了，冰壞更可惜，所以決定一半滷鹹的，一半煮清湯。老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。

#Cookpad食譜書#新年快樂#營養健康吃好喝、甜香、養生、營養在這冷冷的冬天哩，就是要來上一碗熱呼呼的湯蔬果鮮魚湯用電鍋煮出懷舊的味道