Tré trộn

Gần đây mình mới biết món này nè, do thấy các gánh bán rong ở SG. Gốc món này hình như là từ Bình Định, chứ ở Đà Nẵng chỉ ăn tré trộn với húng lủi và đậu phộng giã thôi.Nem chả tré trộn, ưng thì thêm trứng cút luộc, xoài xanh nữa, thập cẩm đủ thứ dzô 1 dĩa, ăn cũng dzui, hợp nhậu 😄

#nauantietkiem món này không dùng nhiệt vì tré là đồ chua, chả thì làm sẵn, là một món lai rai rất ngon. Bạn tuỳ ý thêm các loại đồ nguội yêu thích nhé!

#ngày_18_cách_ly_đợt_3#bepyeuthuongDưa leo nhà trồng hơi già, sẵn mấy cong rau húng lủi, mình làm bóp chua ngọt, cả nhà cùng thưởng thức rau xanh mùa dịch ạ

Ở quê mình thì hay trộn dưa gang. Nhưng trong này tìm mua dưa gang hơi khó. Sẵn có dưa leo nên mình triển luôn.

#comnhadongianĐược người em tặng cho chùm tré Bình Định quá xá ngon luôn, mình nghĩ trộn thêm rau, trong lúc chuẩn bị mình lại nghĩ thêm xoài xanh chắc sẽ ngon 😋, mà ngon thật nha😍🤪👏

Được Chị bạn cho cây tré, vậy là em tậu ngay quả xoài xanh (cũng chả được xanh lắm, ương ương ạ) về làm món tré trộn huyền thoại.Nhớ ngày trước hay lượn lờ khu bitexco buổi chiều là y như rằng phải ngồi xà xuống vỉa hè ăn cho bằng được đĩa tré của cô bán bán hàng rong quê Bình Định.Chỉ mong Sài Gòn trở lại bình thường như trước để lại được lê la quán xá tối ngày 🥰🥰🥰

Ở vùng quê Quảng Nam, mỗi khi đám giỗ là thường có món mỳ Quảng trộn. Mỳ Quảng bình thường thì chắc nhiều người biết hoặc thường ăn rồi. Nhưng món mỳ Quảng trộn mình chưa thấy ai bán, ở nhà cũng ít khi làm mà chỉ thường thấy trong các đám giỗ thôi. Ko hiểu tại sao, chắc là đặc trưng ở quê 😄Món này thường gồm có tôm thịt thái nhỏ, xào lên, rồi trộn với sợi mỳ Quảng trắng và rau răm + rau thơm thái nhỏ, thêm đậu phộng rang giã dập. Kèm theo chén nước mắm ớt tỏi chua ngọt để có nhạt thì rưới vào một ít, và đĩa rau sống để ai ưng thì trộn cùng. Đơn giản vậy thôi mà đám giỗ lúc nào cũng là món "chạy" nhất.Hôm nay sẵn có dư lòng gà nên mình xào củ nén rồi trộn thay tôm thịt, cũng rất bình dân chân quê và ngon miệng. Bạn thử xem sao nhé!

Món này có thể thêm bớt các nguyên liệu đa dạng mà trộn vẫn rất ngon. Tận dụng tủ lạnh ngày tết trộn kèm giò chả, nem chua...sẽ ngon hơn nếu trộn cùng rau thơm và rau răm.#BepVang

Đôi khi món ăn cũng gắn với kỷ niệm thuở nhỏ và những năm sau đó người ta cứ mãi ăn như một thứ không thể bỏ được. Hồi nhỏ mỗi lần có người về quê, từ Nam Phước hoặc Đà Nẵng vô Nam là sẽ mang chả bò cho má mình 1 cây. Cây nửa kí hoặc một kí. Khi thì chả bò Nguyệt, chả bò Liễu, lúc thì chả bò bà Hường. Sáng sớm má sẽ xắt lát chả kẹp bánh mì, thêm chút dưa leo, hành ngò, muối tiêu mà ăn ngon nức nở.Đợt vừa rồi đi team outing ở Đà Nẵng, cũng cắp nách ít chả vào ăn cho xôm, bày vẽ món này món kia vậy mà vui. Bánh mì Đà Nẵng nhỏ, 2 đầu nhọn nhọn, tương ớt Hội An cay xé lưỡi và chả bò là một combo tuyệt vời. Ở Saigon không kiếm được bánh mì Đà Nẵng, nên ăn baguette Saigon cũng có cái thú riêng của nó.#ebepvang

Món gỏi tré thập cẩm này có thể kết hợp với các món giò chả dùng kèm trong các bữa ăn ngày tết chống ngán hiệu quả với vị chua cay thơm ngon đặc trưng.

Miền Nam thường ăn gỏi vịt trộn với bắp cải thái mỏng, bắp chuối, rau răm, hành tím chua, hành phi, đậu phộng rang. Cháo vịt kiểu miền Nam nấu loãng thôi, hạt gạo rang trước khi nấu, để cháo không sánh lại mà nở xoè. Nước mắm gừng kiểu miền Nam cũng nhạt hơn, ít gừng và loãng hơn.Miền Trung - Đà Nẵng quê mình - lại ăn thịt vịt luộc với chuối chát, khế xanh, rau thơm như ngò gai, rau ngổ, húng lủi. Có thể trộn lên hoặc để riêng, kẹp một đũa gồm cả rau cả thịt rồi chấm vào chén mắm gừng đậm đà, nhiều gừng tỏi ớt giã nhuyễn. Cháo vịt kiểu miền Trung thường nấu cùng đậu xanh còn vỏ, cháo hơi sánh một chút.Còn cháo và gỏi vịt ở miền Bắc khác biệt như thế nào, bạn cho mình biết được không?

Ở Đà Nẵng thường chỉ ăn vịt luộc với chuối chát, húng lủi, chấm mắm gừng. Vô SG mình mới biết món gỏi vịt với bắp cải, bắp chuối bào, rau răm và đồ chua, vừa dễ ăn lại vừa nhiều rau nữa.