居家手工披薩

芸媽安媽的小廚房
芸媽安媽的小廚房 @slutweb
日本東京

自己做的披薩,簡單快速,用料實在。
最重要的是起司爽放多少就放多少。絕對不能客氣啊~

居家手工披薩

自己做的披薩,簡單快速,用料實在。
最重要的是起司爽放多少就放多少。絕對不能客氣啊~

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預備食材

90分鐘
8吋
  1. 披薩皮
  2. 高筋麵粉50
  3. 低筋麵粉25克
  4. 鹽1克
  5. 糖1克
  6. 酵母粉2克
  7. 水40克
  8. 沙拉油4克
  9. 配料
  10. 沙拉油1克
  11. 蕃茄醬10克
  12. 披薩用起司適量
  13. 火腿2片
  14. 花椰菜少許切成小朵
  15. 蘑菇3朵切片

料理步驟

90分鐘
  1. 1

    將麵粉,糖,鹽拌勻。放入酵母粉後將水倒入。拌成棉絮狀後,用手揉至不沾,稍微光滑的麵糰。

  2. 2

    35度發酵40分鐘。取出桿成厚度0.2公分的薄片,用叉子或筷子在上面搓洞。

  3. 3

    表面刷上油後,再塗上蕃茄醬,鋪上一層薄薄的起司

  4. 4

    將喜歡的配料均勻鋪上後,再灑上一層起司。250度烤15分鐘。這邊的起司就依個人喜好吧!

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在日本,買東西沒有想像中的方便,什麼東西都自己做起來。我沒有上過課,烘培是自學的,所以不專業也常常失敗。但是看到成功的作品也能有滿滿的成就感。所以不時給自己挑戰,希望能越來越棒!
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