Ayam Rica-rica Kemangi

Novi Damayanti
Novi Damayanti @cook_rfh3
Ciamis

Source : Dapur Renkganis 🙏🏻🙏🏻

Ayam Rica-rica Kemangi

Source : Dapur Renkganis 🙏🏻🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgDaging ayam (paha atas)
  2. 1 ikatKemangi, siangi & cuci
  3. 1 buahJeruk nipis
  4. 2 batangSerai, geprek
  5. 2 lembarDaun salam (tambahan sy)
  6. 5 lembarDaun jeruk
  7. 1 ruasLengkuas, geprek
  8. 1 batangDaun bawang, iris
  9. 1 sdmGula merah
  10. SecukupnyaGaram & Kaldu ayam bubuk
  11. SecukupnyaAir
  12. SecukupnyaMinyak goreng (utk menumis)
  13. Bumbu halus :
  14. 6 buahBawang merah
  15. 2 siungBawang putih
  16. 6 buahCabe merah keriting
  17. 10 buahCabe rawit domba
  18. 2 buahKemiri
  19. 1 ruasJahe
  20. 1 ruasKunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Beri perasan jeruk nipis pada daging ayam. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan potong2 sesuai selera.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tambah air hingga menutupi daging ayam.

  3. 3

    Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga air mengental dan daging empuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Matikan api kompor. Ayam rica-rica kemangi siap disajikan 🥰🥰

  5. 5

    Makan sama nasi panas aja udh nikmaaat bangeettt 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Damayanti
Novi Damayanti @cook_rfh3
pada
Ciamis
Mama dari 3 jagoan ganteng yg super aktif. Ga jago masak tapi berusaha ingin bisa masak supaya bisa masakin buat keluarga tercinta ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa