Roti Sobek Yudane
Ini kali kedua sy bikin roti dgn metode Yudane. Hasilnya memang bukan kaleng2 ya Moms, metode ini menghasilkan roti yg sgt empuk dan seratnya cantik.. Ada kesalahan saat membuat roti ini,, sy salah menggunakan ukuran loyang.. hasilnya si roti jadi menyembul ngembang kna kesempitan ruang 😂😂 tapi alhamdulillah tdk mempengaruhi hasil akhirnya..
Source : chef diana cahya , sy buat 3/4 dari resep dibawah ya
#rotiyudane2
Roti Sobek Yudane
-
ida bunda danish“Ini lembut banget. Punya saya kenapa 40mnt saya uleni pakai mixer susah kalis elastis ya bu. Masih agak lembek. Sudah ditambahi tepung sedikit² masih blm elastis. Akhirnya karena mixer sudah panas lgsg saya diamkan dan ikuti langkah selanjutnya. Tapi alhamdulillah tetap jadi. Terimakasih resepnya 🥰” -
bettyjuanda“Ini rebake yg kesekian kalinya dan hasilnya sllu memuaskan, moist bngt.. bikin sore buat sarapan besoknya... thanx sist” -
AndiNaoMey“Hai Ibu sayaaang, lama ga recook resep2 Ibu Malka. Akhirnya kesampaian nih, roti super lembut. Masya Allah, endul pisan, empuk bgtttt.. ijin reshare ya, bu.. 😘”
Ini kali kedua sy bikin roti dgn metode Yudane. Hasilnya memang bukan kaleng2 ya Moms, metode ini menghasilkan roti yg sgt empuk dan seratnya cantik.. Ada kesalahan saat membuat roti ini,, sy salah menggunakan ukuran loyang.. hasilnya si roti jadi menyembul ngembang kna kesempitan ruang 😂😂 tapi alhamdulillah tdk mempengaruhi hasil akhirnya..
Source : chef diana cahya , sy buat 3/4 dari resep dibawah ya
#rotiyudane2
Cara Membuat
- 1
Adonan Yudane: campur tepung & air mendidih, aduk. Uleni sebentar hingga tercampur rata. Simpan di kulkas bawah semalaman (sy 9 jam). Sisihkan
- 2
Dalam bowl : campur tepung, gula dan ragi. Tuang susu perlahan sambil di mikser. Sobek2 adonan yudane yg sdh disimpan di kulkas semalaman, masukkan ke adonan tepung. Mikser hingga tercampur rata
- 3
Tambahkan butter dan garam. Mikser / uleni terus hingga kalis elastis. (sy bagi adonan jadi 2. 1 bagiannya sy campur 1 sdt coklat bubuk + 1/4 sdt pasta moka, mikser sebentar hingga tercampur rata). Bulatkan adonan, tutup serbet / cling wrap. Istirahatkan 10 menit
- 4
Setelah 10 menit. Kempeskan adonan, bagi rata @50 - 55 gr, bulatkan. Gilas adonan lalu lipat jadi 2. Tata diloyang roti sobek selang-seling (sy pakai loyang brownies). Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat (sy 45 menit)
- 5
Panaskan oven, set di suhu 180'c. Setelah mengembang 2x, olesi permukaan roti dgn susu cair. Oven selama 20 - 25 menit (sesuaikan dgn oven masing" ya)
- 6
Lembutnya nyataah ya 😍. Simpan roti di kontainer tertutup ya, awet 2-3 hr
- 7
Besoknya dijadikan roti lapis utk sarapan.. ttp empuukk 😍
Resep Serupa
-
Roti Sobek Roti Sobek
Penasaran banget bisa apa gak bikin Roti .. pertama bikin, roti keras gak BS di gigit karena gak sabar ngg Kalis sehingga nambah tepung terus (😂) .. ini yg kedua setelah sabar bikin adonan sampai Kalis (bentangkan adonan .. bila.tidak robek seperti kulit tipis artinya SDH Kalis atau adonan tdk menempel ditangan)Tips: banyak2in nonton video cara membuat roti ..*Belum punya loyang roti jadi saya pakai loyang bolu 😂
-
Roti Sobek Roti Sobek
Alhamdulillah... Akhirnya beres juga bikin roti,setelah kemarin bikin banyak salah nya maklum lah aku mah masih awam kalo soal baking apalagi bikin roti .Pertama bikin loyang nya kegedean,trus belum ngembang 2xlipat dah di oven karena ga sabaran.udah gitu pas mateng g bisa lepas dari loyang padahal dah di oles mentega,tapi ya sudahlah... Jadi kan pelajaranBelajar dari kegagalan dan karena request juragan kecil akhirnya nyoba bikin lagi,krn loyang nya gede jadi aku bikin 2x resep,pas ngembang sempurna aku oven deh..Aku intip dari jendela oven,dia mumbul banget.seneng akutu💃💃💃💃Makasih mba @reeneeJulia atas resepnya,maaf waktu nya aku recokin cuma buat bikin roti🤭🤭🤭Roti ini ku persembahkan sebagai bentuk terimakasih karena sudah setahun membawa kombes menjadi lebih baik lagi..Source : @reeneejulia#Terimakasih_Kombes#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Roti Sobek Roti Sobek
Niat hati buat roti tawar, eh kok naiknya ga tinggi ya...yang penting matang sempurna. Dan dirubahlah namanya jadi roti sobek...kemarin coba, sangat tinggi eh dalamnya ndak perfect.Dan usut punya usut, ternyata ada loyang hususnya mak, kudu cari dulu. Dan ada satu step hususnya...Yudane ato apalahWait yah...roti tawar ala gania 😉
-
Roti Sobek Roti Sobek
Cuaca gak menentu sebentar hujan disertai angin sebentar reda.. Dari pagi gak ada berhentinya... Perut lagi gak nyaman akhirnya cari cari makanan yang bisa diterima perut dengan mudah.... Akhirnya nemu resep di you tube.. Kak Annisaa Hawarizmi.. Cobain aja... Dan ternyata hasilnya bener bener lembuut... Seratnya panjang panjang... Dan 1 resep ini jadi 1 pizza dan 1 roti sobek..
-
Roti Sobek Roti Sobek
Pake resep @mayasefri, tapi kurang lembut yah, next saya mau coba yg memakai tangzhong, katanya lebih lembut.Baru kali ini ngulen roti pake mixer, sebelumnya olahraga tangan, lumayan juga jadi berotot yah 😅... Saya baru tau mixer saya bisa dipakai buat ngulen roti, pake tongkat yg spiral, selama ini nganggur aja tuh spiral kalo tau, dari dulu aja dipake jadi ga cape dech 🤭#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sobek Roti Sobek
BismillahMeramaikan arisan posbar Kopijos yg jatuh pd mba cantiikk @mrs_ferdi . Kali ini aq cb bikin roti sobek..yg diadaptasi dr resep beliau wool roll bread. Aq masih pemula bgt ya bund untuk bikin rerotian.. jd drpd ambil resiko.. aq pake metode Autolysis lagi untuk ngulen nya.. soalnya takut gak mulus. Ini aja aq masih byk PR untuk membuat si Roti lebih cantik lagi seratnya bagaimana..#KopijosArisan_Ega#kopijos#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa
-
Roti Sobek Roti Sobek
Assalamu'alaikum...Udah lama ga bikin roti sobek buat babeh tercinta 😊 maaf agak sedikit keriput rotinya 😁Source : mbak @thulink
-
Roti Sobek Roti Sobek
Coba bikin roti sobek pake metode autolysis yg pernah aq pake di pembuatan pizza sliders, burger mini bun, dll, pake ini hasil rotinya super empuk dan enak menurutku, cm emang sch butuh waktu agak lama bwt bikin biangnya, cm klo liat hasilnya puaslah 😁🥰#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Roti Sobek Roti Sobek
Sebenarnya ini adonan donat kentang, resep yang saya dapat dari grup memasak Mba Riyas Irmadona di FB..satu adonan ini saya kreasikan menjadi donat,roti Sobek dan roti abon..lumayanlah berkutat di dapur kencan terus ma kompor hehehe 😆
-
Roti Sobek Roti Sobek
Setelah lancar membuat roti tawar, akhirnya tertarik untuk membuat roti sobek. Aku kasih taburan wijen dan cia seed. Lumayanlah sebagai pemula roti sobek. #PejuangGoldenApron3
-
Roti Sobek Roti Sobek
Masih penasaran dengan roti, kemarin nyoba metode 1 kali proofing, yang sekarang 2 kali proofing. Hasilnya memang agak beds di seratnya, tapi sama2 enak, ya sudah lah...coba2 aja di bikin, soal rasa sih sama2 enak, kalau gak dicoba gak tau suka pakai resep dan metode yg mana kannn....😄
-
Roti Sobek Roti Sobek
Lagi pengen makan roti, dan mumpung masih ada sisa bahan untuk bikin kue, jadi terinspirasi bikin roti sobek. Disini saya bikin 2 resep yaa 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar