Sop Konro Khas Makassar

Mama Fira's Kitchen
Mama Fira's Kitchen @malaakbar
Palembang / Makassar

Mulai belajar masak masakan khas yg ada dikampung smenjak habis nikah dan tinggal dikampung org, secara dikamoung org ssah bgt nemu mkanan khas Makassar. Dulu wktu blum nikah masih ada ibu yg masakin apalgi masak Sop Konro. Jadi kangen ibuu dikampung kalo idul adha pasti gak prnah absen masak Sop Konro ini. Ketemu resep mba myta rahman dan cobain masak ternyata persis bgt rasanya kaya masakan ibu... jadi bangga sma diri sendiri bisa masak salah satu masakan khas Makassar yg ckup terkenal selain coto makassar. Saya pake setengah takaran dari resep asli rasanyaa kalo orang makassar blang Nyamannaaa...😍

Source : Myta Rahman

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Makassar
#MasakDiRumah

Sop Konro Khas Makassar

Mulai belajar masak masakan khas yg ada dikampung smenjak habis nikah dan tinggal dikampung org, secara dikamoung org ssah bgt nemu mkanan khas Makassar. Dulu wktu blum nikah masih ada ibu yg masakin apalgi masak Sop Konro. Jadi kangen ibuu dikampung kalo idul adha pasti gak prnah absen masak Sop Konro ini. Ketemu resep mba myta rahman dan cobain masak ternyata persis bgt rasanya kaya masakan ibu... jadi bangga sma diri sendiri bisa masak salah satu masakan khas Makassar yg ckup terkenal selain coto makassar. Saya pake setengah takaran dari resep asli rasanyaa kalo orang makassar blang Nyamannaaa...😍

Source : Myta Rahman

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Makassar
#MasakDiRumah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramiga sapi
  2. Secukupnyaair untuk rebusan awal
  3. 📌 Bumbu halus
  4. 4 siungbawang putih
  5. 6 siungbawang merah
  6. 1/2 sdtjintan (sangrai)
  7. 1/2 sdtketumbar (sangrai)
  8. 1/2 sdtmerica
  9. 2 bhkeluwak (rendam air panas)
  10. 2 btrkemiri (sangrai)
  11. 1/2 ruasjahe
  12. 2 btgserai (ambil putihnya)
  13. 1/2 ruaslengkuas
  14. 1 bhpala, saya pakai 1/2 sdt pala bubuk
  15. 1 genggamkacang tanah (sangrai)
  16. 1/2 ruaskunyit
  17. 📌 Bumbu lain
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 1/2 ruaslengkuas (memarkan)
  21. Kayu manis (skip)
  22. 3 sdmair asam
  23. 📌 Bahan Pelengkap
  24. Jeruk nipis
  25. Bawang goreng
  26. Daun bawang
  27. Daun seledri
  28. Sambel

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci tulang iga sampai bersih, rebus iga sekitar 5 menit, buang airnya, masukkan air secukupnya dan masak iga sampai empuk. Sya masaknya pke presto

  2. 2

    Sementara iga di rebus, haluskan bumbu yang sudah di siapkan, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.tumis sampai matang.

  3. 3

    Bumbu yang sudah di tumis masukkan ke dalam rebusan iga yang sudah matang, masukkan air asam jawa masak sampai bumbu meresap,masukkan kaldu bubuk dan garam..Cek rasa.

  4. 4

    Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Fira's Kitchen
pada
Palembang / Makassar
Dokumentasiku belajar masak disini...IG : @nirmalaakbar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa