मटर पराठा (Matar paratha recipe in Hindi)
शिप्रा मेहरोत्रा @cook_26262108
#ws पराठा किसी भी चीज़ का बना हो सभी को पसंद होता है। और सर्दियों में तो गरम गरम पराठा खाने का अपना ही मजा है।हरी मटर से बनने वाली सब डिश स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं तो चलिए आज हम मटर पराठा बनाते हैं आशा करती हूं कि आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आएगी।
मटर पराठा (Matar paratha recipe in Hindi)
#ws पराठा किसी भी चीज़ का बना हो सभी को पसंद होता है। और सर्दियों में तो गरम गरम पराठा खाने का अपना ही मजा है।हरी मटर से बनने वाली सब डिश स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं तो चलिए आज हम मटर पराठा बनाते हैं आशा करती हूं कि आप सभी को मेरी ये डिश पसंद आएगी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटे को एक बड़े से परात में छान लेगे और उसमे एक चमच रिफाइंड ऑयल और स्वाद अनुसार नमक मिलाकर थोड़े थोड़े पानी डाल कर आटा गुथ लेगे और १० मिनट के लिए ढक कर रख देगे।अब मटर को धोकर एक कटोरे में रख लेगे।
- 2
अब एक पैन या कड़ाही में सरसो का तेल डाल कर गेस पर चढ़ा देगे।जब तेल गरम हो जाए तब उसमे जीरा,हरी मिर्च, कूटी हुई धनिया और लहसुन की कलिया डाल के एक मिनट तक भुन लेगे।फिर मटर और नमक डाल के ढक देगे।७ मिनट बाद ढक्कन हटाकर मटर को एक मिनट तक मीडियम आंच पर भुन लेगे फिर गेस बंद कर देगे।
- 3
मटर को ठंडा होने देगे फिर मटर को मिक्सी के जार में डाल कर दरदरा पीस लेगे। और एक कटोरे में निकाल लेगे
- 4
अब आ टे को चिकना करके लोइयां काट लेगे एक लोई लेगे उसमे थोड़ा सूखा आटा लगाकर उसे पूड़ी इतना बेल लेगे फिर बीच मे दो चमच मटर पेस्ट भर के उसे रोटी की तरह बेल लेगे।इसी तरह सभी पराठा बेल के तयार कर लेगे।
- 5
अब गेस पर एक तवा चढ़ा देगे ओर तवे पर एक चमच ऑयल फैलाकर लगा देगे फिर एक पराठा डाल देगे और दोनो तरफ ऑयल लगाकर लाल होने तक शेक लेगे।फिर प्लेट में निकाल लेगे।इसी तरह सभी पराठा शेक लेगे। और चटनी और दही के साथ सब को सर्व करेगे।
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