料理步驟
- 1
沙茶醬加水煮滾，加入豬血糕及麵，一分鐘後下菠菜
- 2
再滾一次後，關火，鋪上調味料做裝飾
- 3
完成✨想起了巷口暖呼呼的滷味啊😆
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說實在的我真的很厭倦薑絲清湯魚。實在不知道為什麼會有這樣的迷思說：新鮮的魚不要過度料理煮清湯就好了？年紀大的人、生病的人喝魚湯最補？今天我用酸菜和洋蔥來煮魚，取它自然酸味與洋蔥的甜，再用薑絲和清酒來去腥味，利用味霖補一點甜味，這樣的手法維持住家人的習慣，我也可以擺脫清湯魚。再燙一些麵線、魚湯麵線是媽媽的最愛。弄一些芥茉是我的最愛。#愛分享
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