गाजरहलवा बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम गाजर लेकर अच्छे से धोकर छील ले फिर उसे घीस ले अब गैस जला के कुकर रखें उसमे गाजर और चीनी एक साथ डाल दें फिर एक बार अच्छे से मिक्स करें उसके बाद उसमे आधा गिलास दूध डालकर कूकर बँद कर दे ।

इसमे 5 मिनट बाद 2-3 वीसिल आ जाएगी गैस बँद कर दे इधर तब तक एक कढाई दूसरे बर्नल पर 1गिलास दूध डालकर चढाए आँच तेज रखें और बीच बीच मे कलछी से चलाते रहे 5 -7 मिनट मे दूध गाढा होने लगेगा कूकर ठंडा होने पर खोले और उसमे से गाजर निकाल कर कढाई मे डाले फिर दूध और गाजर मिक्स करते हुए चलाए अगर इच्छा हो तो ताजी मलाई एक कटोरी मिला दे इससे हलवे का स्वाद स्मूदी सा आता है इसको लगातार चलाते रहे जब हलुवा गाढा लगने लगे तो इसमें किशमिश मिलाएं ।

धीरे धीरे दूध एकदम सूख जाएगा हलुए का कलर भी बहुत प्यारा आएगा अब इसमें थोड़े कटे हुए बादाम व काजू मिलाएं इसे 2 मिनट और चलाए इसी समय हलुए मे इलायची पाउडर मिलाएं थोड़े थोड़े बादाम काजू रोक ले वो उसे र्सव करते समय सजाए लीजिए झटपट इँस्टैँटहलवा तैयार|