गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#2022#W5
सर्दी का मौसम समझो खाने का मौसम कुछ ना कुछ खाने बनाने का मन करता है और कुछ ना कुछ नया दिमाग में आता रहता है इस समय खाना भी सब डाइजेस्ट हो जाता है खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है तो कुछ ना कुछ नया बनाने को भी होता है इस समय कई सब्जियां ऐसी आते हैं जिसको तरह तरह से आप बना सकते हैं इसमें एक नाम गाजर का भी है गाजर बहुत ही पौष्टिक कोलेस्ट्रॉल घटाने वाली कैलोरी से मुक्त होती है आंखों की रोशनी भी बढ़ाती है इसलिए खाने में तरह-तरह से गाजर बनाने में बड़ा ही मजा आता है आज मैंने गाजर का हलवा बनाया है जो बहुत ही झटपट बनकर तैयार हो गया है आईए जाने इसकी विधि किस प्रकार है

गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

#2022#W5
सर्दी का मौसम समझो खाने का मौसम कुछ ना कुछ खाने बनाने का मन करता है और कुछ ना कुछ नया दिमाग में आता रहता है इस समय खाना भी सब डाइजेस्ट हो जाता है खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन करता है तो कुछ ना कुछ नया बनाने को भी होता है इस समय कई सब्जियां ऐसी आते हैं जिसको तरह तरह से आप बना सकते हैं इसमें एक नाम गाजर का भी है गाजर बहुत ही पौष्टिक कोलेस्ट्रॉल घटाने वाली कैलोरी से मुक्त होती है आंखों की रोशनी भी बढ़ाती है इसलिए खाने में तरह-तरह से गाजर बनाने में बड़ा ही मजा आता है आज मैंने गाजर का हलवा बनाया है जो बहुत ही झटपट बनकर तैयार हो गया है आईए जाने इसकी विधि किस प्रकार है

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सामग्री

  1. 1 किलोगाजर
  2. 200 ग्राममिल्कमेड
  3. 1 कपदूध
  4. स्वाद अनुसारचीनी
  5. 1 चम्मचघी
  6. 8-10बादाम
  7. 8-10काजू
  8. 8-10पिस्ता
  9. आवश्यकतानुसार थोड़ी सी किशमिश
  10. 1/2 चम्मचइलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    गाजर को धोकर छील ले फिर उसको घीस ले कढ़ाई में घी चढ़ाएं घी मैल्ट होने पर उसमें गाजर डाल दें गाजर को दो-तीन मिनट भून ले

  2. 2

    जब गाजर थोड़ी भून जाए व इस का पानी सूख जाए तो उसमें चीनी डाल दें 2 मिनट भूनें फिर उसमें आप दूध डाल दें अब इसे धीरे-धीरे पकने दें

  3. 3

    जब दूध सूख जाए तो उसमें मिल्क मेड डाल दें और उसे धीरे धीरे चलाएं गाजर गल चुकी है इसमें इलायची पाउडर डालें अब गाजर का हलवा बन कर तैयार हो गया है

  4. 4

    फिर इसमें किशमिश डाल दें ड्राई फ्रूट काटले और इसे भी हलवे के ऊपर डाल दें फिर सब को मिक्स कर दें आप का हलवा बन कर तैयार हैं इस में चमक लाने के लिए आप ऊपर से थोड़ा घी डालकर फिर से भून सकते हैं लेकिन मैं यहां कम घी यूज करती हूं

  5. 5

    इसमें ऊपर से ड्राई फ्रूट्स गार्निशिंग करते हुए स्वादिष्ट हलवा गरमा गरम सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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