Pertama kita bikin udang Crispy nya dulu ya bund..

Bersihkan udang, lalu cuci dengan air mengalir (kulit nya gak aku kupas ya bund) lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan

Siapkan bahan Udang Crispy nya, masukan tepung terigu, tepung maizena, ladaku, garam, Royco dan Totole ke dalam wadah. Lalu aduk sampai bumbu merata

Setelah itu siapkan wajan penggorengan, masukan minyak dan nyalakan api sedang. Sambil menunggu wajan panas, masukkan udang satu persatu ke dalam bumbu sambil di bolak balik, setelah itu celupkan ke air, trus di masukkan ke dalam bumbu lagi sampai tepung bumbu merata dan nempel di udang

Setiap selesai proses pencelupan bumbu udang langsung di goreng supaya tidak memakan waktu lama. Lakukan sampai selesai

Jika sudah selesai, siapkan bumbu untuk membuat saos pedas asam manis. Cuci bersih cabai dan bawang putih, kemudian geprek 1 siung bawang putih lalu cincang, kemudian iris cabai secara vertikal

Siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak tunggu sampai panas kemudian masukkan bawang yg sudah di cincang, tumis sampai harum. Lalu masukkan garam sejumput, Royco sejumput, Totole sejumput, gula 3 sendok teh, saos pedas, saos tomat, serta cabai. Aduk sampai rata, kemudian masukan air 200ml tunggu hingga meletup-letup dan koreksi rasa, jika dirasa sudah pas kemudian matikan kompor

Setelah itu tata udang Crispy diatas piring kemudian siram dengan saosnya

Selamat mencoba bund...