Flor de pan dulce

Agregar 800 gr de harina y guardamos 200 gr por si la.mezcla resulte engrudo. Y mezclar.

Agregar la taza con leche y mezclar. Se notará que se hará un engrudo. No se preocupe le agrega lo que resta de harina.

Amasar a mano por 10 minutos. Deja descansar la masa y luego volver a amasar 10 minutos más. Colocar en el mismo bowl donde se preparó enharinarlo y tapar con repasador

Volver a repetir procedimiento de amasado. Mientras tanto romper o triturar nueces. Hidratar con Ron o vino generoso u Oporto o coñac las uvas y la fruta abrillantada

Después de amasar por segunda vez. Con oflador estiramos la masa. Y agregar nueces aplastando en contra la masa.

Del mismo modo las frutas y las pasas. Para que no se escapen estos frutos de la masa vamos cerrando como.si fuera la página de un cuaderno.

Cortar en cuatro partes y formar cuatro tiras. Cortar a gusto el cuadrado. Amasar con la palma de la mano y hacer cortes alrededor como.si fuera una flor de 4 pétalos.

En mi cocina la primera tanda se cuece en 20 minutos con horno precalentando la segunda y las que continúen será de 15 minutos.