Σε ένα ταψί 30 εκ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και βουτυρώνουμε καλά.

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε το μείγμα για 5 λεπτά.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνει μαρέγκα και το αφήνουμε στην άκρη.

Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι και το προσθέτουμε στη Βασιλόπιτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το γάλα και το κονιάκ, τα καρύδια και την μαρέγκα.

Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα.