白帶魚俗名又稱白魚、油帶、刀魚，屬於貪食兇猛的魚類。 牠的體型特殊，長條狀的魚身像是一把武士刀，銀白色魚身閃閃發光，日本人又叫牠「太刀魚」。 白帶魚中含有鎂， 可助老年人增強記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓及高血脂。 另外，白帶魚也富含維生素D，可促進鈣質吸收，並有助結膜炎治療。訣竅提示★魚片沾上麵粉後要等待反潮後再入鍋（靜待幾分鐘，讓粉有點潮濕），如此才能與食材更緊密結合，烹調時，粉類才不容易脫落。★煎魚時要注意：鍋熱、油也熱後，再放魚下去煎，如此才不容易沾鍋或魚皮破裂；另外，魚入鍋後不要一直翻面、翻動它，一面煎至金黃後再翻另一面煎，這樣魚肉才不會碎裂。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

好朋友送了口味特別的酸辣椒醬，另一位好朋友送了新鮮的鮸魚，那就將兩位好朋友的愛心化為一道美好的佳餚囉！太好吃了，都吃光光囉～

家人朋友送的海鯽魚,一共六小條,乾煎會顯單薄,改煮辣豆瓣,有滋有味,看起來比較澎湃~~

新年年年有餘。迎接新年的到來先來個豆瓣魚嚐鮮嚐鮮。#食譜傳情#年菜練習

虱目魚頭料理之四。用辣豆瓣燒虱目魚，醬汁色澤紅亮，鹹香可口，魚肉軟爛入味，味美鮮甜。#金廚獎

秋刀魚除了煎烤的吃法,以類似日式佃煮的方式料理也蠻好吃的!鹹甜鹹甜的滋味,頗開胃的。

這真的超好吃！推薦大家一定要試看看！#好料日記

【剝皮辣椒燒抱卵鯽魚】抱卵鯽魚超級美味，鮮辣的剝皮辣椒煨煮，不輸給一般的蔥燒口味喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/s9kdtK-0mS0我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#魚魚魚

#好料日記本週又開始回公司上班了,這樣子1週出門一週沒出門、一直感覺自己有一種嚴重的工作時差, WFH好像是放假, 可是又一直在工作的感覺, 真希望這一切趕快過去恢複正常的生活。但今天運氣很好的是下班的時候回程經過全聯、剛好今天也是身分證分流可以買菜的日期、所以就順路進去了一下, 沒想到今天我去的這家店所有的食材都非常的齊全, 而且鮭魚頭在特價, 讓我覺得CP值好高, 通常鮭魚頭這種料理在日本料理店買起來這一道可不便宜,但在超市裡面它只能淪為煮魚湯的材料, 說實在有點可惜。我覺得魚臉頰肉這一塊一直是鮭魚頭最好吃的肉, 所以今天來借用日本料理的這種鏘鏘燒煮法, 做一個鮭魚蔬菜燉煮。鏘鏘燒在日本是鐵板燒的意思, 但是在家裡用平底鍋來做其實一樣可以做出燒烤的效果, 而且燒烤魚頭後再燉煮之後魚湯的鮮美可以深入燉蔬菜跟豆腐, 吃起來真的是鮮美可口、搭配上涼拌的小黃瓜還有水果醋, 真的是夏日很棒的一頓晚餐。

想想自己從畢業以後就一直不務正業，從事的工作都與所學不同，曾經有一個監工的工作機會，自己也認真考慮過是否要去，但是工作地點不一定，工程在哪就得往哪去，就連外島也少不了，聽起來是個很有挑戰性且有趣的工作，可是我戀家，於是拒絕了。家裡施工，雖然忙碌的是工人，可是我也沒閒著，除了當一整天的監工外，還得打掃因為工程造成的髒亂，真希望一切都能趕快完成，亂七八糟的家實在令人不舒服。溫暖的家，這是我們努力的方向；家的味道，也是料理的王道。朋友送我們一尾好大的魚，大到無法整尾放到鍋子裡，乾脆直接切塊烹煮，吃的時候也方便夾取。放了多一點蔥量的紅燒，是一道非常家常的下飯料理，記得娘家媽媽以前也都會這麼煮，讓我吃起來格外溫暖，這是家的味道。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes