虱目魚頭料理之四。用辣豆瓣燒虱目魚，醬汁色澤紅亮，鹹香可口，魚肉軟爛入味，味美鮮甜。#金廚獎

家人朋友送的海鯽魚,一共六小條,乾煎會顯單薄,改煮辣豆瓣,有滋有味,看起來比較澎湃~~

喜歡台灣屹立不搖的店家，明德堅持使用天然食材、堅持傳統釀造、堅持嚴謹製作流程、堅持提供安心食物、並傳承明德特有風味從創立至今，經歷過不同世代的努力，依舊不忘初衷堅持使用天然食材、傳統釀造以及嚴謹態度，只為將「好醬料」的味道傳遞給所有人！#明德辣豆瓣醬#快速上菜

吃烏魚的季節當然少不了烏魚的各種料理變化了，除了烏魚湯品~紅燒烏魚也非常的美味。尤其加了豆瓣醬和啤酒（不摻一滴水）一起熬煮入味…好吃又下飯。

今天的辣豆瓣魚片，老爺邊吃邊嘖嘖稱讚，做老婆的真是有點害羞了起來XD訣竅提示醃龍利魚片一定要加上整顆黃檸檬汁，因為就算辣豆瓣醬再辣，醬汁口味重，仍不會蓋掉裹在蛋汁裡藏著檸檬香的魚肉，這點可是被老爺稱讚了許久呢 :)食後感想老爺愛吃龍利魚片不是一天兩天的事情，不過他對於今天的辣豆瓣魚片味道非常激賞阿！整條魚片除了帶便當的兩塊跟我吃掉的一小塊，全都被他吞下肚了～猛說對著我比一度讚的手勢！哈哈

冬天吃羊肉爐一定要沾豆腐乳+辣豆瓣醬，但一大罐辣豆瓣醬如果只拿來當沾醬用真的是會吃不完。拿來做成辣豆瓣魚超級下飯的啦！#明德辣豆瓣醬

很多人做豆瓣魚都很怕先把魚給煎爛了，其實我也是，所以總會來一招偷吃歩，煮出來的魚絕對是一隻隻連皮帶肉漂漂亮亮完好如初喔歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/訣竅提示食材提供：野生魚舖官網http://www.bravofish.com.tw/front/bin/home.phtml粉絲團https://www.facebook.com/bravofish家樂福櫃點及經銷據點http://www.bravofish.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=12雅虎拍賣http://tw.user.bid.yahoo

#明德辣豆瓣醬 靈感是韓式辣炒年糕的做法,以明德辣豆瓣醬代替韓式辣椒醬,變成台式口味就是道下飯菜.香辣口味魚板大推👍

有「海中白金」之美名且來自車極深海中的圓龍鱈，有著漂亮且均勻分佈的油花～有別於在一般傳統市場看到的扁鱈，在口感上也較軟嫩！訣竅提示因為辣豆瓣本身巳有調味，所以在蒸魚之前，就可以不用加鹽巴，才不會過鹹哦！ 海口味官網：http://www.hkwseafood.com.tw/ 更多食譜請加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想改用蒜酥做成的這道料理，嚐起來也特別的軟嫩又多汁之外在口感上，也較使用一般的扁鱈要來的更加肥嫩！

看到新鮮的根莖類蔬菜會買（馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔都是好儲存的好食材）用辣豆瓣醬爆香蔥薑蒜先炒排骨再放根莖類蔬菜一起燒入味，香又不膩好吃又簡單。#當季食材喜歡「微」這字～微熱，暖的感覺微辣，不過份的味覺微美，自己要先喜歡才好分享

清甜的苦瓜搭配醇厚的辣豆瓣醬，以一點點糖提味，實在是畫龍點睛，簡單美味。是今天午餐的下飯好菜。 #明德辣豆瓣醬