Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 1 kgayam pejantan, potong besar
  2. 500 mlair kelapa (bisa diganti Hydro Coco kalo susah nyarinya)
  3. Sejempoljahe, iris2 geprek
  4. Sejempollengkuas, iris2 geprek
  5. 5 lembardaun salam
  6. 6 lembardaun jeruk, buang tulang
  7. 2 batangserai, geprek
  8. 1,5 sdtgaram
  9. 1 sdtkaldu jamur
  10. 1 buahjeruk nipis
  11. 1 sdmmargarin
  12. Bumbu Halus :
  13. 7 siungbawang putih
  14. 4 siungbawang merah
  15. 3 butirkemiri, sangrai
  16. 1 ruasjahe
  17. 1 sdtlada bubuk

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kucuri dg perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 15 menit, lalu cuci kembali.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum.

  3. 3

    Masukkan air kelapa, sampai ayam terendam tapi jangan terlalu berlebihan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk2. Lalu masukkan ayam. Ungkep dengan api kecil kurang lebih 45 - 60 menit.

  4. 4

    Kalau belum akan digoreng, diamkan saja dalam wajan sampai air ungkep dingin supaya bumbu lebih meresap.

  5. 5

    Cara menggoreng : panaskan minyak, tunggu sampai benar2 panas, lalu masukkan 1 sdm margarin. Goreng ayam cukup 10 detik saja untuk tiap sisi, lalu angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Ditulis oleh

Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha
pada
Buat akun ini dan nulis resep disini sebenernya untuk diri sendiri, krn gak bisa masak dan kalo masak gak PD kalo gak pake resep, pelupa juga. Alhamdulillah kalo banyak yang Recook dan bilang enak. Sejujurnya, sy pun sedang belajar.Doyan makan, doyan kuliner, dan ketika lagi kepengen makan sesuatu tapi jauh, gak tau beli dimana, atau mahal harganya, solusi terbaik ya masak sendiri. Lebih sehat, ngidam kesampean dan bisa lebih hemat.
Lebih banyak

Resep Serupa