Cordero al Horno asado a baja temperatura

Es una receta fácil de hacer y siempre está rico.

Plato típico de celebraciones, de muchas culturas e infinidad de pueblos. Lo que cambia es el tamaño del animal sacrificado. En Castilla tenemos una afición especial por el cordero lechal, de 1 mes de vida y un peso entre 5 y 8 Kg, que se prepara típicamente al horno. En Aragón es un poco mayor, de hasta 4 meses, y se llama ternasco. En Valencia queda la remimiscencia medieval del cordero morisco, con olores y sabores a lejanas especias.  El cordero pascual es aún mayor, de unos 3 meses y hasta 25 Kg. Por encima de estas cifras es el llamado cordero pesado, sobre todo para la exportación.Bien, en esta receta el cordero es lechal. Para más señas, la paletilla y pierna que voy a preparar pesan 1, 3 Kg. Una delicia.En cuanto al horno, ese es otro tema a tener en cuenta. Si se dispone de uno de barro, tipo árabe, la cosa es cocer y cantar, y el resultado será magnífico, sin duda, y no digamos más si el horno es de barro zamorano (Pereruela o Moveros). Pero como eso no es lo más frecuente, si no que disponemos del horno casero típico, eléctrico o a gas, entonces ya no resulta tan fácil. Hay que conocer cada horno y para eso lo mejor es practicar una y otra vez. Finalmente el recipiente sobre el que se colocan las piezas de cordero. Lo ideal es el llamado asador de Pereruela, mitad bandeja, mitad olla, de un barro refractario excepcional y único de este pueblo zamorano.Y puesto que ya tenemos todo lo necesario vamos a hacer nuestro cordero asado de auténtica raza churra. 

Familia, siempre que delebramos algo en casa, hay cordero, nos encanta y desde que lo hago con vino blanco nos encanta más, muy fácil de hacer y sin complicaciones, el horno lo hace todo por nosotros jejeje, vamos a la cocina.#vendimia2020

Para comer un domingo de diez sin tener que salir de casa!!

La primera vez que lo hago y mi mujer dice que le ha encantado, pues hala a publicarlo... 😁

Facilísima receta, cordero cocinado a fuego lento durante casi 4 horas, muy fácil de hacer y necesita poca atención, genial para que se haga sola

#mirecetario #cookpadmycook ¡Buf, que socorrido es el horno! Aunque tengo una edad, me gusta la fiesta tanto como a mis hijos, en fin, sábado, también hay que comer, con lo cual, algo que aunque necesita su tiempo de horno, no genera ninguna complicación, cordero al horno ¡Genial!

Queríamos hacer algo especial y pensamos en una pata de cordero, a las niñas les encantó!

Parece mentira, pero el único secreto es el recipiente y la paciencia

Con patatas, con verduras o con lo que prefieras es un plato gourmet que en las ocasiones especiales no puede faltar. En 3, 2, 1...

Vi codillos de cordero y pensé hacerlos al horno, le puse lo que tenía

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DYepDAWfnLgPlato tradicional de cordero al horno que gustará a todos.

Buen plato para comer con un pastel de calabacín como el mío, tenéis la receta en mi lista. Es necesario que lo dejéis una noche macerando en la nevera, sino no coge bien el sabor de la salsa.

#recetasnavidad

#familia

Un guiso tradicional considerado de pobres y que debe su nombre a que antiguamente se cocinaba en grandes calderos para muchos comensales #revistacookpadAhora nos preguntamos, ¿cómo podía ser de pobres si el cordero hoy en día es una carne bastante cara? Y es que tenemos que remontarnos a comienzos del siglo pasado, cuando en España el 80% de la sociedad era rural, de la cual el 60% eran campesinos y vivían del ganado, del que se alimentaban #másconmenosTeniendo en cuenta esto y rindiendo homenaje a aquellas calderetas de pobres, hoy he preparado una caldereta súper fácil, suculenta y muy económica, al estilo de antaño, con una de las partes más baratas del cordero como es el cuello #maspormenos

Receta de mi padre, el mejor chef

Esta receta es simple pero esta muy buena gracias a las especias que se le añaden que le da más sabor.😜

Tanto la paletillas como las piernas de cordero lechal asadas y aromatizadas con especias son sencillas de preparar, quedan exquisitas y su carne resulta muy jugosa. Aunque suele ser un plato típico en Navidad, no lo pierdas de vista si tienes algún evento especial.

Receta Fácil, deliciosa y perfecta para estas fechas.Es muy importante que sepáis que el cordero lechal como su nombre indica, sólo ha probado la leche, por eso esta tan sabroso.La guarnición mi preferida, es la que más uso para carnes y pescados.Espero que os guste!Feliz Navidad 😋

Esta receta de cordero me la explicó la carnicera del mercado donde lo compro, la probé, y desde entonces siempre la preparo así. También se puede hacer con cualquier trozo: pierna, espalda, a cuartos, medio, a gusto vuestro.

#sopadeletras

#mirecetario #TeamTreen Vamos a experimentar para la Navidad, vamos a preparar cordero asado con patatas panaderas

Un plato con el que triunfaras, seguro!!#DelantalGlobal2024 #todomuyfestivo

🐑🥔🍷🧄🧈🌱Con lo bonitas que habían quedado las patatas y con el vino tinto parecen cebollitas….. pero bueno, bueno, ha quedado un montón.#cocinademercado +#DelantalGlobal2024