Ayam Goreng Lengkuas

Rara Niken Faza Anindita
Rara Niken Faza Anindita @rrniken
Kudus

Selamat Tahun Baru 2021 🥳
Terima kasih th 2020 karena di tahun 2020 saya menemukan hobi baru di cookpad dan dapat cuan loh karena bisnis kuliner kecil kecilan resepnya darisini 🥰

Bismillah, semoga di tahun yg baru dunia bisa kembali normal, dan semua harapan kita terwujud aamiin. Yang terpenting di th ini semoga lolos dapat Golden Apron ya bun😁

Buat dinner tahun baru bikin ayam goreng lengkuas deh sesuai request adek. Maemnya diuwel2 di nasi anget sama sambel..ah mantap! ga selesai selesai mamnya hehe

Terima kasih resepnya mbk Herlin Wulan, tapi ini aku modifikasi tidak pakai kelapa menyesuaikan bahan yang ada aja, tetep endull kok bun😘

Oh iyaa sekedar tips pakai lengkuas yang masih muda warnanya pink, nanti akan mudah saat dihaluskan bersama bumbu.
Selamat mencobaa

Source : Herlin Wulan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13103174-ayam-goreng-lengkuas?invite_token=YMrufrUW5FCqFQvLtuieHFHT&shared_at=1609408591

#PejuangGoldenApron3
#LihaiRecook2_Semarang
#cookpadcommunity_semarang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 ekorayam (saya 1/2 kg)
  2. 250 mlair
  3. 100 grkelapa sedang parut (saya ngga pakai)
  4. secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  5. Bumbu rempah:
  6. 2sereh geprek
  7. 2daun dalam
  8. 3daun jeruk
  9. 75 grlengkuas muda parut (saya ga pakai, cm yg di bumbu halus)
  10. 1 bungalawang
  11. 2kapulaga
  12. 1kayu manis
  13. Bumbu halus:
  14. 7bawang merah
  15. 5bawang putih
  16. 4 butirkemiri, sangrai
  17. 1 sdmketumbar, sangrai
  18. 1 ruaskunyit
  19. 2 ruaslengkuas muda
  20. 1 ruasjahe
  21. 1 sdtjinten

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bumbu, cuci bersih. Sangrai ketumbar dan kemiri dengan api kecil sampai wangi

  2. 2

    Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis

  3. 3

    Iris tipis lengkuas, Blender bumbu halus dengan sedikit minyak dan sejumput garam

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, masukkan ayam, aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan air, beri garam gula kaldu bubuk. Tutup wajan, masak sampai matang dan air menyusut, angkat.

  6. 6

    Goreng ayam di minyak panas, sampai kecoklatan. Saya takut kecripatan jd ditutup wkwk Jika sudah matang angkat, tiriskan

  7. 7

    Siap disajikan..hmm keniqmatan hqq

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Aie Pranata
Aie Pranata @Mama_Jessen_Flynt
Alo sore kak..kayu manis nya 1 batang panjang atau brp cm ya?

Ditulis oleh

Rara Niken Faza Anindita
pada
Kudus
cooking and baking addict
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya