Cheesecake cozido de Lima e framboesa
Instruções para cozinhares
- 1
Pré-aqueça o forno 170 °C, unte uma forma de 200 cm de diâmetro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar
- 2
A seguir, bata 150 g de queijo ricota com 300 g de queijo creme e uma chávena de açúcar até ficar cremoso. Adicione três ovos e bata novamente. Junte raspas de duas limas e o sumo de uma delas. Bata novamente, acrescente duas colheres de sopa de farinha peneirada e uma colher de chá de extrato de baunilha e bata uma última vez.
- 3
Envolve as framboesas frescas com uma colher de sopa de farinha. Incorpore na massa reservada algumas, deite na forma a massa e, por cima coloque outras framboesas.
- 4
Leva a cozer cerca de 45 minutos. Depois, abre a porta do forno e deixe arrefecer lentamente. Pode-se levar depois ao frio, até ser hora de desenformar.
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