Bahan-bahan

  1. 400 grJantung Ayam
  2. 4 sdmAir Asam Jawa
  3. 2 sdmKecap Manis
  4. Garam
  5. Gula
  6. Kaldu Jamur
  7. Bumbu Cemplung
  8. 3 lembarDaun Salam
  9. 4 lembarDaun Jeruk
  10. 2 cmLengkuas, geprek
  11. 2 batangSereh, geprek
  12. 5 buahCabe Rawit Merah (utuh)
  13. Bumbu Halus
  14. 8 siungBawang Merah
  15. 5 siungBawang Putih
  16. 1 sdtKetumbar
  17. 1 cmJahe
  18. 2 butirKemiri
  19. 4 buahCabe Rawit Merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jantung ayam, buang bagian lemak2nya, iris memanjang hingga bagian tengahnya (tidak sampai putus) dan bersihkan sisa2 darah ayam dari dalam jantung.

  2. 2

    Tumis jantung ayam dengan sedikit minyak hingga setengah matang dan mengeluarkan air, angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan kaldu jantung, air asam jawa, kecap, garam, gula & kaldu jamur. Aduk hingga mendidih, tambahkan jantung ayam, aduk kembali.

  4. 4

    Koreksi rasa, masak hingga kuah asat. Angkat & sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rachma Nita
Rachma Nita @RachmaNita
pada
Sidoarjo, Jawa Timur
Happy Baking.. Happy Cooking 💞
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya