Chicken Steak with Blackpaper Brown Sauce

Eka 🍃
Eka 🍃 @ekaprajaa
Bandung

Yang orang Bandung, saya jamin ini rasa saucenya 11-12 sama Cordon bleu nya Javan Steak hehehe

Resep from Bunda Rezitamay 🙆

Bagikan

Bahan-bahan

4-5 orang
  1. Bahan 1
  2. 1 kgdaging dada ayam fillet (+-)
  3. 500 mlMinyak (+-)
  4. 100-200 mlair es (wajib air es)
  5. 500 gtepung terigu (+-)
  6. 1 sdtmerica bubuk
  7. 1-2 sdtkaldu bubuk (nanti diicip saja sampai sesuai selera)
  8. Bahan 2 Sauce (a)
  9. 1-2 sdmmentega
  10. 2 sdmterigu
  11. 300 mlair hangat
  12. 200 mlUHT Plain
  13. 1 sdmmaizena
  14. 2 siungbawang putih, haluskan
  15. Bahan 2 Sauce (b)
  16. 4 sdmsaus tomat
  17. 7 sdmkecap Inggris
  18. 5 sdmkecap manis
  19. 2 sdmsaos tiram
  20. 1-2 sdtlada hitam
  21. 1 sdtkaldu sapi bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan terigu, merica dan kaldu bubuk pada bahan 1. Buat ayam selimut dengan teknik memasukan ayam ke terigu-air es-terigu-es sampai mendapat ketebalan yg diinginkan. Tekan-tekan terigu pada ayam.

  2. 2

    Goreng ayam sampai terendam minyak dengan api kecil sampai matang keemasan. Tiriskan.

  3. 3

    Untuk sauce, gunakan mentega pada bahan 2 (a) untuk menumis bawang putih halus sampai halus.

  4. 4

    Masukan terigu pada bahan 2, aduk cepat, kemudian masukan air hangat dan susu UHT. Tunggu mendidih. Jika mau menggunakan susu bubuk, bisa mencampurkan 500ml air hangat dg 2sdm susu bubuk.

  5. 5

    Campurkan dan aduk semua bahan 2 (b) di wadah lain, kemudian tambahkan semuanya ke adonan yg telah mendidih tadi. Aduk.

  6. 6

    Opsional. Jika ingin saus lebih kental, bisa menyeduh maizena dengan 1/2 gelas air dan masukan ke dlm adonan. Jika lebih suka encer, skip

  7. 7

    Siram ayam goreng tepung tadi dengan sauce, siap dinikmati ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eka 🍃
Eka 🍃 @ekaprajaa
pada
Bandung
💕 Full mom and Full wife with a Full pride💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa