सबसे पहले एक परात लें उसमें एक कप जवार का आटा और नमक स्वाद अनुसार ले पानी आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे डाले आटा लगाएं और उसे अच्छे से मत्थे|

उसके बाद उस आटे में से एक लोई बनाएं चकले पे थोड़ा सा जवार का आटा लगा कर उसे धीरे-धीरे हाथ की सहायता से बेले|

तवा गरम करने को चढ़ाएं जैसे तवा गरम हो जाए उसमें हम हमारी रोटी को रखें एक्साइड पानी का हाथ लगाएं धीरे से थोड़ा पानी डालकर उसे चारों तरफ फैला दें जैसे रोटी सीख जाए तो उसे पलट दे|

अब उसे तंदूर की तरह डायरेक्ट गैस पर या बाटी ओवन पर हम उसे शेक सकते हैं धीमी धीमी आंच पर दोनों साइड से उसे कुरकुरा होने तक सेकें|