Buñuelos de acelga y queso

Emiliano González
Emiliano González @emigonzalezbracco
Las Piedras

Las acelgas de la huerta estaban listas para cosechar y aproveché para hacer estos buñuelos que quedan deliciosos. A medida que vas haciendo vas poniendo a ojo los ingredientes, la mezcla tiene que quedar como la de panqueques pero más espesa.

Buñuelos de acelga y queso

Las acelgas de la huerta estaban listas para cosechar y aproveché para hacer estos buñuelos que quedan deliciosos. A medida que vas haciendo vas poniendo a ojo los ingredientes, la mezcla tiene que quedar como la de panqueques pero más espesa.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 400 grsacelgas sin penca
  2. 3huevos
  3. 1 1/2 tazaharina
  4. 1/4 taza de leche
  5. Sal a gusto (dependiendo del sabor del queso)
  6. Queso rallado a gusto
  7. 1cebolla
  8. 1 dienteajo
  9. Pimienta negra
  10. 1 cucharaditapolvo para hornear
  11. 1cebolla chica

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir los huevos con sal, agregar leche y la harina tamizada con 1 cucharadita de polo para hornear

  2. 2

    Cocinar la acelga en sartén unos minutos con el ajo bien chiquito. Dejar enfriar

  3. 3

    Saltear la cebolla

  4. 4

    Mezclar la acelga con el preparado anterior. Agregar la cebolla y el queso rallado

  5. 5

    Llevar a heladera 15 minutos

  6. 6

    Para realizar la fritura es importante que el aceite esté caliente pero el fuego bajo. Tomar una cuchara como medida

  7. 7

    Sacar los buñuelos de la fritura y ponerlos en papel absorbente.

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