Kapurung
Perpaduan rasa asam dan pedas tercampur jadi 1 menjadi rasa kebahagiaan hmmm enakk.. emang favorit AQ bangett ... Heheheh klo di Sulawesi namanya KAPURUNG/BUGALU klo di Papua namanya PAPEDA 😍😍
Kapurung
Perpaduan rasa asam dan pedas tercampur jadi 1 menjadi rasa kebahagiaan hmmm enakk.. emang favorit AQ bangett ... Heheheh klo di Sulawesi namanya KAPURUNG/BUGALU klo di Papua namanya PAPEDA 😍😍
Cara Membuat
- 1
Campur sagu dan air aduk sampe tdk menggumpal sambil didihkan air di panci (yg banyak yah)
- 2
Lalu stelag airx mendidih siram sagu td sampai sagu nya naik matang sendiri (tuang air panasx pelan" aj) klo udah naik sagu nya kan kelihatan matang nihh langsung kita aduk pakai sendok kayu
- 3
Sagu nya dibentuk pakai sendok 2 dibulet"in maksdunya atau bisa ii jg pakai tusukan sate yahh (lihat di yotube klo bingung hehehh)
- 4
Semua sayuran dipotong" dulu yah stelah itu direbus terakhir masukkan kangkung + udang
- 5
Uleg terasi, cabe, tomat, kacang, tahu, ikan tuna 3 potong jgn lupa kasi garam, micin
- 6
Cuss campur" dehh sagu, sayuran, dan bumbu yg diulek td, kasih perasan jeruk purut 3 buah bunda (lupa hehehe)
- 7
Tes rasa selamat menikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kapurung Kapurung
Kapurung, salah satu makanan khas dari Sulawesi Selatan, berbahan dasar sagu yang disiram dengan kuah sayur, paling cocok saat acara kumpul bareng temen temen. Apalagi klo pake penyedap rasa Asatu dari Rose Brand, bikin masakan makin maknyus 🥰🥰#PosbarMeetUp_Bali2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Ihna
-
Kapurung Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan khususnya masyarakat daerah luwu raya.Perpaduan dari sagu sebagai karbo dan aneka sayur mayur sudah buat perut kenyang.Dan biasanya yg jadi ciri khasnya adalah sayur jantung pisang dan ikan kuah kuningnya.#BALONChallenge #JantungHatiku#semangcook_jantungHati#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Kapurung Kapurung
Gegara lihat postingan kapurung teman di facebook yang bikin ngiler akhirnya kesampaian juga buat hari ini dengan bahan seadanya di dapur.. kebetulan sayur dan ikan kuahnya sudah masak tadi pagi buat sarapan paksu sebelum berangkat ke kantor jadi tinggal cemplung2 aja moms 🤭 saya tinggal buat sagu dan sambel kacang aja jadi prosesnya cepat 😉
-
Kapurung (Kapurung Sederhana) Kapurung (Kapurung Sederhana)
Makanan khas dari kampung (sulawesi selatan) yg jdi favourite keluarga di rumah.Kalaw makan ini tuh, bakal lupa diri saking enaknya🤤😂 makanan ini bisa bikin kenyang, jdi sama nasi pun bakal lupa😂😍Note:1. Sagu bisa diganti tepung tapioka.2. Ikan bisa menggunakan ikan cakalang/tongkol, ikan bandeng, ikan gabus3. Selain kangkung, bisa menggunakan bayam. (Jangan direbus terlalu lama)4. Sebenarnya banyaknya cabai tidak ada batasan. Makin pedas, makin enak.5. Jika adonan yg disiram air panas tidak mengental, adonan bisa dimasak diatas kompor dengan api kecil sampai mengental.
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Masakan khas dari Palopo yang berkuah ..Nb : untuk cara pengelolaan sagu kering.y ( cairkan 1 mangkok sagu kering dgn 1 jelas air lalu beri 2 SDM minyak goreng biar adonan nnti tidak menempel, jika kurang bisa tambah 1/2 gelas air lagi lalu siram dengan air mendidih hingga warna berubah menjadi bening lalu bentuk bulat2 menggunakan sumpit atau sendok.. siap air Ikan masak kuning / air tawar SBG tempat utk bulatan sagu )Saat sagu sementara disiram usahakan jangan diaduk, aduk saat warna mulai bening biar Mateng .y rata.." Saat membakar terong usahakan tusuk2 terong dgn garpu agar terong masak merata... Krn apabila terong kurang matang dpt mempengaruhi rasaSelamat mencoba 🥰
-
Kapurung mantap Kapurung mantap
Lagi pengen banget makan kapurung hari ini kebetulan ke pasar akhirnya beli deh bahan2 u/buat makanan khas palopo sulawesi selatan ini,walaupun agak repot sih buatnya klu sendiri,aplg klu udah kelaperan kyk sy😂maklum ke pasar belum sarapan jadi buatnya balap nih tp dijamin enak loh yah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar