Rosca de Pascua
Gaby @dulceandocongaby
Receta que nos enseño la hermosa kele, es fantástica por su extrema humedad y esponjosidad, sin exagerar es de las mejores roscas que probé en mi vida, súper gustosa y tierna🥰
#retofinde
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la esponja con la levadura, 1 cda de azúcar y toda la leche tibia en un recipiente, tapar y esperar a que fermente.
- 2
Aparte hacer una corona con la harina y el azúcar en el centro colocar los huevos junto con las ralladuras y el fermento ya listo, integrar de a poco hasta formar un bollo. Incorporar la manteca de a poco y amasar hasta que se integre por completo, costara en un principio pero con paciencia y mucho esmero lograremos una hermosa y tierna masa que no se pega a las manos.
- 3
Una vez que tenemos una masa bien lisa y homogénea la dejamos descansar tapada, mientras tanto hacer la crema pastelera.
- 4
En una olla colocar la leche y la esencia de vainilla. Aparte mezclar los huevos, la harina, el azúcar y la maicena. Equiparamos densidades agregando un poco de la leche caliente y volcamos toda la mezcla en el recipiente con la leche restante en el fuego, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Por último armar la rosca haciendo una dona gigante:) y tapar para dalr un segundo leudado. Ya duplicada su volumen llevar al horno medio por 15' o hasta que se cocine por debajo sin llegar a dorarse. retirar para decorar con la crema pastelera y de vuelta al horno para acabar con la cocción y dorarlo por completo
- 6
Lista para ser disfrutada 🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
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¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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