Gulai Ikan Kakap / ikan karang

Mama Phie
Mama Phie @cook_14688440
Surabaya

Menu tiap ke rumah makan padang selain rendang adalah gulai kepala ikan. Dirumah saat ini tersedia ikan kakap.Setelah browsing sana sini akhirnya nemu resep ala dapur uni ET. Dicobain deh. Dan rasanya... Rancak bana.. 👍👍

Gulai Ikan Kakap / ikan karang

Menu tiap ke rumah makan padang selain rendang adalah gulai kepala ikan. Dirumah saat ini tersedia ikan kakap.Setelah browsing sana sini akhirnya nemu resep ala dapur uni ET. Dicobain deh. Dan rasanya... Rancak bana.. 👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 orang
  1. 1 kiloikan kakap. Bersihkan lalu potong2 sesuai selera
  2. 1 butirkelapa. Ambil santannya
  3. 2 genggamdaun kemangi
  4. 2serai
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 lembardaun kunyit. Saya gk ada akhirnya pakai salam
  7. secukupnyaGaram dan penyedap rasa
  8. 2 ruas jarilengkuas
  9. Bumbu halus
  10. 1 onsCabai keriting / cabai merah
  11. 1 onsbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 3 ruas jarijahe
  14. 3 ruas jarikunyit
  15. 1/2 onscabai rawit. Kl tidak suka pedas skip saja tidak apa2
  16. Bahan Pelengkap
  17. 4 mata asamkandis
  18. sesuai seleraCabe rawit
  19. 5 siungbawang merah (digeprek)
  20. 1 sdmair jeruk nipis/lemon

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Potong2 sesuai selera. Marinasi sebentar dg jeruk nipis/lemon untuk mengurangi amis. Cuci bersih lg.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus.

  3. 3

    Nyalakan api. Masukkan bumbu halus ke dalam air santan. Tambahkan daun kunyit. Daun jeruk. Lengkuas yg di geprek. Aduk2 hingga mendidih.

  4. 4

    Jika sudah mendidih masukkan ikan kakapnya. Jangan lupa sesekali dibalik agar matang merata. Tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Jika ikan cukup matang masukkan bumbu pelengkap. Asam kandis, daun kemangi, dan bawang merah yg di geprek. Tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa.

  6. 6

    Jika daun kemangi sudah layu. Matikan api. Sajikan dg nasi panas. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Phie
Mama Phie @cook_14688440
pada
Surabaya
Memasak itu menyenangkan. selain bisa berhemat, manjain suami dan anak dengan masakan bisa dapat pahala lho. 😄
Lebih banyak

Komentar (2)

cicilia
cicilia @cook_6378270
Kalo ga pake santan, pakenya air bisa ga bu?

Resep Serupa