Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Bismillah..Saatnya meng apdet Tempoyak yang sudah jadi tempo hari.. jreng jreng!! ✨✨✨FYI: Tempoyak merupakan jenis makanan khas dari etnis Melayu. Umumnya sebagian besar daerah di Sumatera seperti Palembang, Riau, Bengkulu, Jambi dan Lampung sudah tidak asing dengan hasil fermentasi buah Durian ini 🫙Biasanya Tempoyak digunakan sebagai Perencah masakan. Pun sebagian Kalimantan juga memakai Tempoyak sebagai penambah cita rasa dalam beberapa jenis masakan laut 🐟🐟Selain dibuat Sambal, Tempoyak juga bisa diolah menjadi aneka masakan Gulai, Asam Pedas, Pindang ataupun Brengkes 👍🏻👍🏻Cooksnap resepnya mba Noberta @cook_5705232 😘😘🙏🏻#PejuangGoldenBatikApronWeek 25

Bismillahirrahmanirrahim...... Tempoyak adalah olahan durian yang telah mengalami proses fermentasi.Brengkes tempoyak merupakan salah satu menu olahannya.Brengkes tempoyak sendiri merupakan masakan khas Palembang, dimana ikan di pepes dengan penambahan tempoyak pada bumbunya, sehingga memiliki cita rasa manis, asin, asam, pedas dan wangi yang unik.Yuuuk langsung intip resepnya 💕....#MasakanBundaPashalenko#BrengkesTempoyakIkan#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Tempoyak adalah makanan khas kota Palembang. Ialah terbuat dari durian yang di fermentasi selama 3 sampai 4 hari yang di campurkan dengan garam sehingga rasanya menjadi masam dan asin tetapi aroma durian nya tetap tidak hilang. Inilah salah satu makanan khas kota Palembang yg saya sukai karena rasanya yg khas .Kali ini, saya membuat pepes ikan patin dengan tempoyak 🤤🤤🤤O ya, ini masakan kesukaan suami saya , lahap makan nya kalo lauknya ini 😂❤️

Buat opsi ikannya biasanya baung, gabus, patin, atau apapun ikan yg disukain (bahkan kadang saya pake udang galah)Tempoyak ini salah saty menu favorite dirumah.Citarasa yang asam, manis, pedas bercampur dangan gurihnya ikan dan harumnya durian. Mantap sekali!

Pepes pake tempoyak ni beda dg pepes2 biasanya,fyi tempoyak adl durian yg difermentasi.kalo di lampung byk djual di pasar.kalau di t4 kalian gak ada,di skip aja.bahannya hampir sama kaya pindang patin sblm nya.lebih praktis dimasak dgn double pan.gak usah dibakar lg pepes nya.

Liburan kemarin dapat oleh oleh tempoyak durian khas Jambi. Pas ada ikan patin, coba buat dengan resep dari gogling, inilah hasilnya, segar ada manis ada asin juga ada enyaaakkk makasih my best friend @yuniaaraztiwi

Ikutan Posbar Challenge dari @MamahCookpad lagi nih mom😊Sebelumnya saya mengucapkan "Dirgahayu Republik Indonesia yang ke 78,Terus Melaju Untuk Indonesiaa Maju.Semoga kita semua diberikan kesehatan,umur yang panjang ya mom.Ok hari ini saya membuat Gulai Tempoyak Ikan Patin favorit keluarga. Hidangan khas Jambi ini berbahan baku Ikan Patin,bisa juga menggunakan ikan baung ya mom bila suka.Gulai tempoyak memiliki bau khas dari tempoyak.Tempoyak sendiri berasal dari daging durian matang yang di fermentasi selama 3 hari.Gulai tempoyak ini enak dinikmati bersama nasi pulen hangat.Gak perlu nambah lauk yang macam-macam lagi.Itu saja sudah enak banget mom.Silahkan disave resepnya ya mom..#Cookpadcommunity_indonesia#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa#OlahanIkan#ChallengeMamahCookpad

Bosen masak itu2 aja..ikan patin dipindang..mikir2..dptlah menu ikan patin tempoyak..khas palembang ni..eemm rasanya..asem2 pedas maknyoss pokoknya..

Cuma mau berbagi resep aja, untuk t man-teman yg penasaran cara membuat tempoyak Ikan patin bisa dicoba ya.

Tempoyak ini adalah salah satu makanan favorit aku banget, yg belum tau apa itu tempoyak sekarang aku kasih tau ya...tempoyak terbuat dari durian yg di fermentasi sehingga rasa yg manis akan menjadi asam dan ketika di masak aroma ny itu seger banget🤤 yuukkk cobain endessss🤤🤤🤤🤤

Musim durian telah tiba! Saya dan suami adalah pecinta sejati si raja buah beserta semua olahannya. Di wilayah Sumatera bagian selatan, fermentasi daging buah durian yang lazim disebut tempoyak sudah menjadi favorit sebagian besar masyarakatnya. Namun tak semua orang ahli dalam membuat tempoyak, konon beda "tangan" beda juga hasilnya. Kalau mengolah masakan berbahan tempoyak, saya lumayan bisa lah 😁

Ceritanya dari kemaren kepengen makan pepes patin tempoyak. Inget dulu zaman kuliah sering beli di kantin asrama bawah, rasanya enak dan kaya akan rempah, pernah kefikiran ini kayak gak pake tempoyak sama sekali, tapi ternyata pake walaupun hanya sedikit. Berbekal pengetahuan seadanya kita eksekusi di dapur. Dan taraaa, for the first time, enak sueper dueperrr enak. Bahkan gak ada beda sama yg dijual ibu kantin rasanya. 😍👍

Minggu ke 18 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 2 Oktober 2020)"Woiii alangke lemaknyo ini" kato wong Palembang 😀. Menu ini adalah menu khas kampung halaman yang terbuat dari campuran ikan dan tempoyak berbumbu. Nama lain brengkes yaitu pepes, saya pake ikan patin sungai (patin merah) karena ga bau tanah. Tempoyak sendiri adalah daging durian yang sudah difermentasi dengan garam (plus sedikit gula pasir kalo suka), rasanya asam asin. Saat mau dimasak tinggal tambahkan gula pasir secukupnya untuk mendapatkan rasa asam manisnya. Penasaran dengan rasanyaaaa????? Lemak nian mangcek bicek (enak pake banget 😀)..#ResepHadleny#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungSilihAsaan_NuDiSeupan#BukanPepesanBiasa#WeekendChallenge#brengkestempoyakpatin#pepestempoyakpatin#masakanpalembang#kulinerpalembang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Suami orang asli jambi, kl saya g bs masak tempoyak kan g lucu xixixi, awal bikin dulu masih kurang pas rasanya, krn kebawa selera minang yg pedas dan asin, kl tempoyak org asli sebrang jambi katanya si pedes manis gitu, setelah dicoba berkali2 akhirnya dpt formula yg pas hehe, resep inilah yg akhirnya selalu saya pake...#cookpadcommunity_jambi#Cookpad_community#PekanInspirasi

Pepes Patin Tempoyak merupakan salah satu masakan yang berasal dari Sumatra Selatan.Ikan yang biasa digunakan untuk membuat pepes ini, bisa ikan patin , ikan baung maupun ikan sungai lain nya.Makanan ini menggunakan Tempoyak sebagai bumbu penyedap nya. Penambahan fermentasi durian pada pepes ini membuat cita rasa dari masakan menjadi: gurih, manis, pedas dan asam.Source @mbantuk#CocomtangPost_Imlek2024#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#CookpadCommunity_Tangerang#PepesIkan

#PekanInspirasi#Pekan_Jambi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Jambi#week_28~16.07.2019~Sebagai warga Jambi, siapa yg ga kenal tempoyak. Tempoyak adalah daging buah durian yg di fermentasikan. Ini salah satu masakan favorit nya suami. Klo masak ini minta nya yg super pedas, bisa makin kalap makan nya. Apalagi di tambah lalapan petai 😁. Klo ga ada ikan, pake timun sm ikan teri aja udah enak banget (kebetulan suami ga bs mkn ikan patin, jd dia lbh suka pke timun sm teri 😁)

Udah 2x recook resep mbak ekapuspita ini, simpel tapi enak.. masakanku laku terus.. Cila pun suka, bikin nambah makan..

Salah satu masakan khas palembang dan makannan favorite aku.. lidahnya udah palembang banget jg gak bisa lepasss sama masakan khas palembang..Brengkes tempoyak ini dari fermentasi durian yang rasanya khas bangett ditambah bumbh cabe dan kunyiit bikin gak mungkin kl gak nambah nasi..😅😅@source : @niungniung#cookpadcommunity_palembang#rekreasi_palembang#wongkitobalekkampung#resepwongkito#pekanposbar#serbawrap#pejuanggdenbatikapron

Di Palembang lagi musim durian, dan dapet kiriman durian dari desa semendo yang langsung jatuh dari pohonnya buanyak banget, sebagian dimakan sebagian lagi dibuat tempoyak (durian fermentasi) biar bisa diolah buat masakan.Well dpt notif dari admin cookpad ada lomba #ibucerdasmasakikan yawis langsung tanya resep pindang ikan ke emak dan dia juga antusias karena bilang resep untuk lomba hahaha kebetulan juga lg banyak tempoyak wuaahhh mantap deh.#ibucerdasmasakikan #sayabukanibuibu #sayalelakitulen 😂 #sayamasihbujangan #bujangancerdasjugabisamasakikan 😂

🖖 Mana nih penggemar tempoyak 😀,. Note,. "Biasanya kebanyakkan tempoyak yg dijual rasanya terlalu asam,. Jadi tambahkan gula secukupnya agar rasa asamnya pas",. MasakanTempoyak akan terasa enak jika rasa asam,manis dan pedasnya balance atau seimbang,.

Mumpung lagi musim duren, anak-anak pun doyan makan pindang tempoyak dan diwarung pun pas banget ada kepala ikan patin.. jadi deh masak pindang tempoyaknya.

Salah satu masakan khas Palembang yang jadi favorit gw.. Ini enakkk bgt, manis asem pedas seger sensasi rasa durian tempoyak dengan ikan patin gurih gurihh enyoyy 😝

Mungkin istilah "tempoyak" gak begitu familiar, tp ini makanan khas dari daerahku, Jambi n makanan khas Palembang juga.Tempoyak berasal dari durian yang diasamkan, cara membuatnya : kuliti daging durian (pisahkan dari bijinya), klo mo bikin minimal 1 buah durian... Sesudah itu simpan daging durian tadi k dalam toples n tutup rapat, & biarkan selama beberapa hari (minimal 3 hari, jangan dibuka-buka ya... Takut terkontaminasi udara), sampai mendapatkan rasa durian yg agak asam... Klo sudah asam, bisa d pindahin k dalam plastik/wadah, n simpan d freezer, bisa tahan sampe berbulan-bulan...Bedain ya... Ini bukan durian busuk, tapi durian yg diasamkan...& ini salah satu menu favorit keluarga saya...

Salah satu makanan kesukaan misua karena dia orang sumsel. Ini resepnya by ibu mertua hehe. Dan kebetulan aku juga suka banget sama tempoyak. Pindang ini hampir mirip sama masakkan melayu namanya singgang. Biasanya aku masak singgang karna aku melayu hehe untuk ikan optional. Tapi hanya berbeda 2 bahan saja. Rasa sama enaknya. Selamat mencoba Ratu Dapur 😂

disini nyari tempoyak lg susah banget.. pengen makan pindang harus nunggu dapet tempoyak dulu berhari2...

Tiga hari kemarin sibuk ngurus nasi kotak. Hari ini lumayan selo, dan sempat beli patin gara-gara istri tukang sayur ngasih sebungkus tempoyak. Tapi ikannya baru dimasak buat makan malam karena dari pagi keluar bawa anak-anak berenang trus makan siangnya ayam goreng di restoran cepat saji. Sekarang, setelah beberes bersih-bersih rumah, baru deh bisa nyantai nulis resep. #pekaninspirasi #pekan_palembang #cookpadcommunity_bekasi

Belum disimpen dicp resep yang ini padahal hampir setiap minggu masak ini.Brengkes ini pakai ikan apa aza bisa, saya suka pakai ikan patin karena banyak dagingnya, soalnya anakku jg ikutan doyan makan tempoyak ini 🙈😋😋👌.Ini setelah dikukus saya panggang sebentar supaya tambah harum, kalau tidak jg tak apa toh sudah matang juga, dasar saya aja yang kerajinan didapur 😃😃😜.O iya, ini gulanya agak banyakkan ya, jadi 2 sdm, karena yang namanya tempoyak durian tuh rasanya pasti asiiiiin 😜😃, karena garam nya berguna agar tempoyak bisa bertambah awet .#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_palembang#makananwongplembang#niungniung#wongkitogalo

Kalau musim buah, biasa yang saya cari adalah buah binjai, buat dibikin sambel dan tempoyak, tempoyaknya ini bisa dibikin sambel tempoyak buat cocolan ikan atau buat masak Pindang Patin Tempoyak, ikan masak tempoyak, dll. Seger, pedas,gurih, pokoknya enak banget#justsharing#cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Makanan favorit saya banget ini buibu.. Resep keluarga.. Karena saya darahnya sumatera selatan.. Jd doyan nya kuah2 apalagi pindang dan tempoyak.. Serius bun ini enak banget.. Rasanya asem manis pedas khas durian....#dapurdey#pawonmommaumay#tempoyakpatinmantap#tempoyakpatin#khaspalembang#makananpalembang#PejuangGoldenApron3