Λαχταριστή Κοτόσουπα με αυγολέμονο!
Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Πιστεύω πως αυτή η σούπα γιατρεύει τα πάντα 🤩
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε μπόλικο νερό. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε τον ζωμό.
- 2
Ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια την πατάτα, το κάροτο και το κρεμμυδάκι.
- 3
Καθαρίζουμε τα μπούτια και κρατάμε την ψίχα.
- 4
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- 5
Ρίχνουμε όλο το ζωμό είναι περίπου 2 λίτρα και προσθέτουμε και 2 ποτήρια νερό. Με το που πάρει μια βράση ρίχνουμε το ρύζι αφού το έχουμε πλύνει καλά. Γι' αυτήν την ποσότητα εγώ βάζω μια χούφτα. Προσθέτουμε και όλα τα μπαχαρικά.
- 6
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε και το κοτόπουλο και το αφήνουμε για άλλα 10-15'.
- 7
Συνεχίζουμε με το αυγολέμονο. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό με τον χυμό από 1 λεμόνι. Μέσα σε αυτό προσθέτουμε σιγά σιγά με την κουτάλα ζουμάκι από την σούπα ανακατεύοντας συνεχώς (3 κουτάλες συνολικά).
- 8
Το ρίχνουμε όλο μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε κλείνουμε το καπάκι και σβήνουμε την φωτιά. Μετά από 5' μπορούμε να σερβίρουμε.
- 9
Extra Tip: Σερβίρουμε με μπούκοβο ή σκόνη τσίλι και φυσικά λεμονάκι. Γενικά το καυτερό πηγαίνει πολύ! Καλή απόλαυση 😊
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο Κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο
Μια διαφορετική ιδέα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, δυναμωτική όταν είστε κρυωμένοιΛίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε επίσης να προσθέσετε στο ζωμό και το κοτόπουλο περασμένο από το μούλτι, αφού πρώτα το έχουμε ξεκοκαλλίσει. Είναι ιδανικό για παιδιά.
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο με μπουτάκια κοτόπουλο Κοτόσουπα αυγολέμονο με μπουτάκια κοτόπουλο
Χειμώνιασε και τι καλύτερο από μια ωραιότατη σούπα αυγολέμονο. είναι πολύ πιο γευστική με κότα, δεν λέω, όμως προκειμένου να βγω στη βροχή να πάω να ψωνίσω, προτίμησα να χρησιμοποιήσω τα μπουτάκια που είχα.
-
Κοτόσουπα χωρίς αυγολέμονο Αντώνης Κοτόσουπα χωρίς αυγολέμονο Αντώνης
#2020Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο τις κρύες μέρες του χειμώνα από ένα πιάτο αχνιστή σούπα κοτόπουλου. Κι αν σε ταλαιπωρεί κάποια ίωση ή κορονοιός αυτή η σούπα είναι ένα κι ένα για να νιώσεις καλά.Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 10'Μαγειρέμα : 70'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:20'Κύριο σκεύος 1 βαθιά κατσαρόλαΜερίδες 4 μερίδες
-
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο Κοτόσουπα αυγολέμονο
Πρέπει να τρώμε ζεστά παρασκευάσματα για να σκοτώσουμε όλους τους ιούς!! #2020
-
Βελούδινη κοτόσουπα με ρύζι, λαχανικά και αυγολέμονο Βελούδινη κοτόσουπα με ρύζι, λαχανικά και αυγολέμονο
Μια Μαγική σούπα, που καταπραΰνει, θρέφει, ευχαριστεί και αντλεί το μεγαλείο της μέσα από την απλότητά της. Ένα φαγητό που σου δίνει θαλπωρή, ζεστασιά, στην πραγματικότητα είναι το απόλυτο comfort food. Όταν αναφερόμαστε στη συγκεγκριμένη σούπα, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε στο μυαλό μας την κοτόσουπα που μας έφτιαχνε η γιαγιά ή η μαμά. Νομίζω ότι είναι από τις σούπες που παραμένει άρρηκτα συνδεδεμένη με τις χειμωνιάτικες παιδικές αναμνήσεις μας..... Λίγα λόγια για αυτή τη σούπα: "Σούπα σαντέ" δηλαδή σούπα της υγείας έλεγε ο Ν. Σαράντης το 1863 στο "Βιβλίον Μαγειρικής" μια παρασκευή αποτελούμενη από όρνιθες ψημένες στη σούβλα, καρότο, σέλινο και κρεμμύδι καρφωμένο με γαρίφαλο. Μια διαφορετική τύπου κοτόσουπα, , πιο περίπλοκη σε σχέση με αυτήν που ξέρουμε αλλά οπωσδήποτε "υγείας" λόγω των θρεπτικών συστατικών της. Τα χρόνια πέρασαν και πλέον δεν αποκαλούμε "σαντέ" αυτή τη χορταστική σούπα, αλλά βαθιά μέσα μας πιστεύουμε ακράδαντα στις ιαματικές της ιδότητες.. Ένα φαγητό φάρμακο. (https://www.olivemagazine.gr.) #λεμόνι #κρέας #ταίρι
-
-
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο ή αλλιώς κρέμα σούπα Κοτόσουπα αυγολέμονο ή αλλιώς κρέμα σούπα
Όταν ήμουν μικρή η μητέρα μου έφτιαχνε κοτόσουπα αυγολέμονο, απλή χωρίς πολλά, έβραζε το κοτόπουλο έριχνε το ρύζι & τέλος το αυγολέμονο!!! Θυμάμαι ήταν πάντα ζουμερή αλλά παράλληλα πηχτή και την έλεγα κρέμα σούπα. Για την κρέμα σούπα όλη η τεχνική είναι στο αυγολέμονο!!! Σήμερα λοιπόν μιας και έχει παγωνιά είπα να φτιάξω την κοτόσουπα μου όπως εγώ την κάνω!!! #ΒάλεΈναΧεράκι #κοτόπουλο #σούπα
-
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια