BAKLAWA Con Mix De Frutos🥜Secos...!😋 N
El o la baklava, baklawa o baclava, es un pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuída en una masa filo y bañada en almíbar o o jarabe de miel. Hay mucha variedad y se pueden usar cualquier cantidad diversa de frutos secos, eso al gusto. La historia del baklawa se remonta a la antigua Mesopotamia. Se cree, sin embargo, que los asirios cerca del siglo VII a.c. , fueron los primeros en colocar unas pocas capas de masa de pan junto a nueces trituradas entre esas capas, añadiendo un poco de miel y horneándolo en sus hornos de madera primitivos. Esta temprana versión del baklawa se cocinaba sólo para ocasiones especiales, siendo de hecho, considerado históricamente una comida para las clases acomodadas hasta mediados del siglo XIX. Algo de historia de este manjar, hecho hoy en la cocina de Zandryabradelo y compartirlo con ustedes, vamos y se los cuento😋...!
BAKLAWA Con Mix De Frutos🥜Secos...!😋 N
El o la baklava, baklawa o baclava, es un pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuída en una masa filo y bañada en almíbar o o jarabe de miel. Hay mucha variedad y se pueden usar cualquier cantidad diversa de frutos secos, eso al gusto. La historia del baklawa se remonta a la antigua Mesopotamia. Se cree, sin embargo, que los asirios cerca del siglo VII a.c. , fueron los primeros en colocar unas pocas capas de masa de pan junto a nueces trituradas entre esas capas, añadiendo un poco de miel y horneándolo en sus hornos de madera primitivos. Esta temprana versión del baklawa se cocinaba sólo para ocasiones especiales, siendo de hecho, considerado históricamente una comida para las clases acomodadas hasta mediados del siglo XIX. Algo de historia de este manjar, hecho hoy en la cocina de Zandryabradelo y compartirlo con ustedes, vamos y se los cuento😋...!
Paso a paso
- 1
Hacer el almíbar según instrucciones en mi recetario, reservar. Diluír la mantequilla, evitar que se queme, reservar. Pesar los 400 gr. de frutos secos.
- 2
Pasarlos a la triturada y la textura depende de cada uno, yo dejé algunos enteros. Volcarlos en un tazón y añadir la esencia de vainilla y el sirup (usé comercial para panquecas, muy rico).
- 3
Lavar muy bien las manos y mezclar los frutos secos hasta que obtengan una consistencia pegajosa, reservar. Retirar con tiempo la masa filo del congelador. Medirla sobre la placa de horno que vamos a usar por si hay que recortar bordes. El paquete que usé de masa filo trae 24 hojas. Separé la mitad (12)y coloqué sobre la placa, una vez barnizada con la mantequilla. Barnizar la superficie con mantequilla suficiente como se aprecia en la fotografía.
- 4
Con las manos untadas de mantequilla, tomar puñados de frutos secos y acomodarlos sobre la masa que queden bien distribuídos y a nivel. Tomar la otra parte de masa filo y tapar los frutos secos haciendo presión en toda la masa, especialmente en los bordes para sellar. Con un cuchillo que corte muy bien, hacer la cuadrícula hasta separar las partes, del tamaño deseado como se aprecia.
- 5
Cubrir con mantequilla, primero los cortes, empapar bien y luego la superficie de la baklava. Precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos. Hornear unos 30 minutos a 180 grados C o hasta cuando la baklava esté dorado y a gusto.
- 6
Calentar un poco el almíbar y bañar toda la baklava. Si quedan restos de mantequilla líquida en la placa, retirarla inclinando la bandeja en un platico antes de bañarla con el almíbar.Se deja reposar unos 15 minutos. Llegó el momento cumbre: probar...!!! Cosa de locos...!😛😛😛retirar de la placa y colocar en plato de servicio y alrededor de este plato de dioses😘🥰 hacer una oración de agradecimientos al Más Grande...! Que momento...!
- 7
Decirles, que me encantó la elaboración de este dulce árabe, le tenía ganas hace mucho tiempo pero tenía mis dudas hasta ayer que las disipé todas, divinoooo, lo amé y la elaboración deliciosa, de un relax único en mi cocina. Así que los animo a que lo intenten y lo disfruten, saben que me encantan los 💙💚❤️🧡💛💜
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