Arroz al Horno (para vaciar congelador)

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Hemos vaciado el congelador para limpiarlo bien, y hacer un poco de sitio, así que con un trozo de panceta, unos filetes de lomo... y cuatro cosas más, nos hemos hecho un arroz al horno la hostia de bueno, con mucha carne, y mucho sabor. Viva!!

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 200 grArroz bomba
  2. 100 grGarbanzos cocidos
  3. 425Caldo de Carne
  4. 1 FiletePanceta
  5. 3 Fileteslomo fresco
  6. 1 Trozocostilla de cerdo en trozos pequeños
  7. 3Longanizas
  8. 1 TrozoChorizo
  9. 2Morcillas de cebolla pequeñas
  10. 1Patata
  11. 1Tomate
  12. 3 Dientesajo
  13. 3 CucharadasTomate frito
  14. Azafran
  15. Pimentón
  16. Aceite y sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la panceta, costilla, chorizo, lomo y longaniza en trozos pequeños y las freímos bien por tandas, y vamos reservando.

  2. 2

    Freímos en el mismo aceite las morcillas enteras y la patata en rodajas.

  3. 3

    Freimos un poco los garbanzos junto a los dientes de ajo y la carne para darles color y sabor. Lo reservamos en la fuente de horno.

  4. 4

    En el mismo aceite de la carne salteamos una cucharada de pimentón, y enseguida añadimos el tomate frito. Añadimos también el arroz para marcarlo un minuto y darle sabor.

  5. 5

    Añadimos el arroz a la fuente de horno junto con las carnes. Añadimos el caldo caliente con una pizca de azafrán y removemos bien. Colocamos encima las rodajas de patata y tomate y la morcilla.

  6. 6

    Lo llevamos a la parte de abajo del horno precalentado a 200, durante 30 o 40 minutos, dependerá del horno.

  7. 7

    Lo vamos observando, tiene que quedar sin caldo pero no demasiado seco.

  8. 8

    Disfrutad!

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Comentarios (4)

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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