生酮奶蓋雪芳蛋糕
Sleepy Catzzz @cook_28255803
Okara chiffon cake with cheese cream topping
第一次焗蛋糕體甜左d，所以將食譜90g sweetener減到80g
焗太奈搞到蛋糕縮左同焦左，減左焗既時間
奶蓋第一次可能打既次序唔岩，d cream唔係好發，同埋太多cream搞到好稀
生酮奶蓋雪芳蛋糕
Okara chiffon cake with cheese cream topping
第一次焗蛋糕體甜左d，所以將食譜90g sweetener減到80g
焗太奈搞到蛋糕縮左同焦左，減左焗既時間
奶蓋第一次可能打既次序唔岩，d cream唔係好發，同埋太多cream搞到好稀
料理步驟
- 1
蛋白加少許醋幫助打發。將sweentener分三份逐步加入，打發至濕性發泡
- 2
打發蛋黃至發白，逐一加入olive oil、almond milk、okara powder。每次都需打均勻再加下一種材料
- 3
將蛋白與蛋黃混合，倒入蛋糕模。震幾下將大氣泡釋出
- 4
放入預熱160度的焗爐，先焗15分鐘，再轉150度焗15分鐘
- 5
打發cream cheese，加sweetener同海鹽再打
- 6
加heavy cream再打，最後加almond milk
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