কড়াইশুঁটি মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে

কড়াইতে সরষের তেল দিতে হবে

সরষের তেল গরম হলে এতে হিং ফোড়ন দিতে হবে

এরপর এতে কড়াইশুঁটি বাটা দিতে হবে

এরপর এতে স্বাদমতো নুন হলুদ ও আদা বাটা দিয়ে কষাতে হবে

কড়াইশুঁটির পুর একটু পর ছেড়ে আসবে কড়াইয়ের গা থেকে তখন বুঝতে হবে পুর তৈরি

তখন নামিয়ে রাখতে হবে।

এরপর ময়দা নুন ও পরিমানমতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে

এবার লেচি বেলে তার ভিতরে অল্প অল্প করে কড়াইশুঁটির পুর দিতে হবে

এবার চারিদিক থেকে খুব সাবধানে কচুরির মুখ বন্ধ করে দিতে হবে

এরপর হাতে তেল লাগিয়ে খুব সাবধানে বেলে নিতে হবে

এরপর ছাঁকা তেলে উভয় পিঠ লাল লাল করে ভাজলেই তৈরি কড়াইশুঁটির কচুরি