ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জলে 5 মিনিট ভাপিয়ে তুলে নিতে হবে

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তেজপাতা ও গোটা সাদা জিরা ফোড়ন দিতে হবে

ফোরনের গন্ধ বেরোলে এরমধ্যে আলু ও সেদ্ধ করে রাখা ফুলকপি গুলি দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে

একটি পাত্রে আদা রসুন বাটা স্বাদমতো নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও টমেটোর সস এবং সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে

এবার এই পেষ্টটি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে

তেল ছাড়া অবধি ভালো করে কষাতে হবে

তেল বেরিয়ে আসলে এবার এতে কড়াইশুঁটি দিতে হবে

এরপর খুব অল্প পরিমাণে জল দিয়ে রান্না করতে হবে 10 মিনিট

দশ মিনিট পর গ্যাসের আচ কমিয়ে দিয়ে উপর থেকে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে হবে।