मुरमुरे की चिक्की (murmure ki tikki recipe in Hindi)
Binita Gupta @cook_21295146
मुरमुरे की चिक्की (murmure ki tikki recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंगफली को थोड़ा भूनें । भून जाने पर मूंगफली निकाल कर ठंडा होने रख दे।
- 2
अब कढ़ाई में गुड़ और घी डालें और उसके पिघलने तक लगातार चलाते रहें। दो-तीन मिनट तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गुड़ को पकाएं।
- 3
गुड़ की अच्छी तरह चाशनी तैयार है कि नहीं यह पत्ता करने के लिए हम एक कटोरी में थोड़ा पानी डाल दें और उसमें गुड़ की चाशनी 3••4 बूँद डालें। अगर चाशनी से टाइट लड्डू बन जाता है तो इसका मतलब है कि हमारी चाशनी तैयार है। अब उसमें मुरमुरे डाल दें और मूंगफली भी डाल दें।अच्छी तरह मिला लें ।
- 4
अच्छी तरह मिला लेने के बाद या तो आप हाथों से गोल गोल लड्डू बना लें।यहां पर मैंने कटोरी में घी लगा मुरमुरे के मिश्रण को डालकर दबा दबा कर गोल चिक्की का शेप दिया है। आप अपनी इच्छा अनुसार अलग-अलग शेप दे सकते हैं। थाली में डालकर दबा दबा कर आप इसे चौकोर टुकड़ों में भी काट सकते हैं।
- 5
तैयार है हमारा मजेदार मुरमुरे की चिक्की। और हां इस बात का हमें ध्यान रखना है कि गर्म गर्म ही मिश्रण से हमें लड्डू या चिक्की तैयार करना है। मिश्रण ठंडा हो जाने पर लड्डू या चिक्की नहीं बन पाते। इसलिए अगर मिश्रण ठंडा हो जाता है तो आप फिर से गैस ऑन करके थोड़ा मिश्रण को गरम कर फटाफट लड्डू या चिक्की बना ले।
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