Primero colocamos la avena en la licuadora hasta formar una harina de avena. Una vez obtenida la harina, agregamos el polvo de hornear, la Canela, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal, mezclamos bien.

En la licuadora colocamos los huevos, las bananas en forma de puré, la leche, la esencia de vainilla y licuamos unos segundos. Luego incorporamos los sólidos a lo líquido en dos tandas y lo licuamos hasta integrar bien.

Dejamos la masa reposar unos minutos para que la harina de avena se hidrate. Mientras tanto vamos a calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite o manteca, yo usé aceite. Y colocamos la masa, a fuego bajo para que el hot cakes se vaya cocinando lentamente para que no quede crudo en el medio y cuando las orillas sr cocinaron y ya empezó a inflarse, lo damos vuelta y lo dejamos que se cocine también a fuego bajo.

Una vez cocidos, lo dejamos enfriar y servimos a gusto, con dulce de leche, Nutella, crema, hay muchas formas de acompañamiento. Yo lo hice con miel y unas rodajas de banana. Quedó increíblemente espectacular riquísimo, súper esponjosos y deliciosos. 😋😋👏