Torta alemana de uva (cuca de uva)
Alicia Yunis @aliciayunis
Pretendí hacer esta que es típica de Brasil... pero para mi es mi niñez... y de uva es del verano... con aquellas uvas comunes de mi zona.... son ácidas con cáscara ( se parecen a los arándanos)... busque recetas... encontré esta con levadura... veremos... me quedó muy buena... pero las frutas fueron abajo..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el fermento con la levadura 1 cuchara azúcar 1 cuchara harina y parte de la leche tibia. Esperar que se haga espuma.
- 2
En un bol grande colocar los secos hacer un hueco donde colocamos los huevos manteca pomada (o crema de leche) y parte de la leche ir integrando, luego agregar la levadura... con cuchara mezclar batiendo, agregando la leche.
- 3
Cubrir con film, dejar levar hasta duplicar.
- 4
Preparar el crumble, mezclar harina y azúcar(y canela), luego la manteca fría en cubitos. Hacer el arenado.
- 5
Las frutas limpias y secas, mezclar con harina y azúcar. (esto evita que se hundan en la masa).
- 6
Precalentar horno 180*. Enmantecar y enharinar una fuente...
- 7
Colocar la masa, encima distribuir las frutas. Y luego el crumble.
- 8
Al horno 180*- 40’.
- 9
Algo pasó que las frutas se fueron abajo (poca harina en la mezcla de las frutas? Agregado de azúcar?) me gusta mucho esta preparación, no es muy dulce.. y poca grasa...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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