Zwiebelrostbraten
Nessi8 @cook_17255982
Ich dachte immer, dass Zwiebelrostbraten was richtig Schwieriges ist. Es war für mich einfach ein Restaurant-Gericht... bis sich das mal jemand von mir gewünscht hat und mein Stolz so groß war, dass ich mich dran gewagt habe. Jetzt kann ich euch sagen: es ist sowas von easy!
Zwiebelrostbraten
Ich dachte immer, dass Zwiebelrostbraten was richtig Schwieriges ist. Es war für mich einfach ein Restaurant-Gericht... bis sich das mal jemand von mir gewünscht hat und mein Stolz so groß war, dass ich mich dran gewagt habe. Jetzt kann ich euch sagen: es ist sowas von easy!
Cooking Instructions
- 1
Das Fleisch bereitlegen, damit es langsam Zimmertemperatur bekommt und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Ofen auf ca. 100 Grad vorheizen. Die Zwiebeln anbraten, bis zur gewünschten Farbe. (Ich mag sie glasig, aber viele mögen sie schon sehr dunkel.)
- 2
Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen auf ein Zewa und das Fett leicht abtupfen. Anschließend die Zwiebeln in Alufolie wickeln und im Ofen warmhalten. (Ich lege das Alu-Päckchen in eine Auflaufform, damit es keine Sauerei gibt, falls irgendwo Fett rausläuft.)
- 3
Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis zum gewünschten Gargrad. Wer es blutig bis medium mag, der kann einfach beide Seiten so anbraten, bis sie super lecker aussehen. (Dauert bei meinem Herd so ca. 2 Minuten pro Seite.) Anschließend beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch in Alufolie wickeln und ab in den Ofen zu den Zwiebeln.
- 4
Nun in der Pfanne etwas Mehl „anbraten“. Wir machen jetzt eine Mehlschwitze aus dem Fett, in dem Zwiebeln und Fleisch angebraten wurden. Natürlich kann man noch mehr Butterschmalz dazu geben, wenn es nicht genug ist. Abgelöscht wird das Ganze mit der Brühe und dem Rotwein. Ich habe absichtlich keine Mengenangabe gemacht, weil das ganz nach Geschmack und nach benötigter Menge gehandhabt werden kann.
- 5
Sollte die Soße nicht dick genug sein, dann rührt mit einem Schneebesen nochmal einen guten Löffel Mehl in einem Glas Wasser an und ab damit in die Soße. (Durch das vorher Anrühren verhindert ihr Mehlklumpen.)
- 6
Zum Anrichten das Fleisch auf einen Teller, reichlich Zwiebeln drauf und viel Soße.
- 7
Sehr lecker mit Spätzle, Kässpätzle, Nudeln und Gemüse nach Wahl. Hier im Bild mit Nudeln, Ackersalat und Schwarzer Rettich-Salat.
Cooksnaps
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!
Huhu ich bin die Nessi aus dem Allgäu!Ich finde es total spannend neue Rezepte zu kochen. Vor allem macht es mir aber Spaß „alte“ regionale Rezepte auszuprobieren, die man nur von Oma oder aus alten Gasthäusern kennt.Ich hoffe euch dazu zu ermutigen ein paar dieser Rezepte selbst mal zu testen. Manche davon sind gar nicht so schwierig wie die Töchter unserer Omas behaupten ;)Und wenn sie beim ersten Mal nicht gelingen, dann halt beim zweiten oder dritten Mal!
Read more Similar Recipes
-
Oktopus mit karamellisierten Zwiebeln und Fava
Dieses Gericht ist in Griechenland ein typischer Meze der gerne mit einem kalten Ouzo serviert wird. Bis heute habe ich leider noch kein griechisches Restaurant in Deutschland gefunden, welches dieses Gericht serviert, deswegen würde ich sagen, dass dies ein Grund mehr für Euch ist es unbedingt auszuprobieren.
-
Kaninchenschenkel in Stoofvlees Sauce
Dies ist ein Gericht was mein Opa immer gemacht hat. Er hat es immer mit der Sauce vom Belgische Stoofvlees (Belgischer Gulasch) gemacht 😋 ich liebe es.
-
Cabanossisuppe à la Chrisbie
Manchmal muss es halt was richtig herzhaft, deftiges sein. Und gerade in der Herbstzeit hat man doch wieder richtig Lust auf Suppen und Eintöpfe. Hier habe ich einen richtigen Suppenschmankerl für Euch, der bestimmt auch als Partysuppe der Kracher ist.#heimatküche
-
Klassisches Gulasch #floostyle
Ich liebe die klassische Küche - und interpretiere gern auf meine Art - ihr findet mich bei Insta unter @floos_soulfoodkitchen_
-
Vegicheeseburger (sowas von vegan)
#meinkochbuchIch bin weder Vegetarier und erst Recht nicht vegan. Ich kann es mir nicht mal vorstellen täglich so extrem auf die Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe zu achten; das ist wirklich kompliziert.In der letzten Zeit lerne ich Menschen kennen, die meisten davon sind vegan und auch wenn ich schon Gerichte, die vegan sind, in meinem Alltag für mich koche, ist das nicht bewusst aus Prinzip oder Intoleranz.Auch gefallen mir die Rezepte nicht, die ich google.Es ist immer was drin, wofür ich in einen speziellen Laden gehen müsste, den es hier, in meiner Nähe, nicht gibt.Also habe ich einfach was ausprobiert und hei😲.....es hat geschmeckt 😅.Die Zeitangabe ist +/-. Über Nacht im Kühlschrank, wird die Masse fester.
-
Dampfkochtopf😱
Ob ihr es glaubt oder nicht, ich hatte schon lange nicht mehr eine solche Angst.Jeder Tropfen, jedes Geräusch, mein Herz pumpte, ich konnte nicht weg, den Blick immer auf den Topf gerichtet.Meine Mutter hatte mir den gebracht und ich habe ihn einfach verstaut.Auch weil er nicht neu ist, hat bei mir Unsicherheit ausgelöst, weil ich wusste nicht, woher sie den hat. Ob es ihrer war, ob sie den in einer Brockenstube gekauft hat oder, und das war der erschreckendste Gedanke, ob er einfach mit GRATIS angeschrieben irgendwo draussen gelegen hat.Ich habe jetzt zwei Hündinnen. Die grosse und ihre Tochter. Die grosse habe ich schon verzogen was Essen betrifft, logisch, dass ihre Welpen auch nur essen, was sie isst.Sie wollen immer etwas anderes und Hundefutter ist keine Option.Rindsvoressen war bis noch vor kurzem ein Highlight und das roh. Davon musste ich auch schon zu viel weg schmeissen.Also jetzt mal versuchen schnell und gut das Rindsvoressen zuzubereiten.Es ist nicht so schwierig, und ich erkläre es Step by Step. -
Marrokanisches Hühnchen Tajine
Meine Freundin ist Marokkanerin und gab mir das Rezept, es hat so gut geschmeckt, dass ich es unbedingt mit euch teilen möchte!
-
Kartoffelroulade
Ich hatten ein Rezept auf fb gesehen, konnte mich jedoch nicht mehr erinnern, also habe ich einfach der Nase lang mit der teilweise Erinnerung ausprobiert, was ähnliches zu kreieren.Der erste Fehler war die Kartoffeln nicht zu entwässern; ich glaube, Mehl war da nicht mit im Rezept. Nun ist es halt so und ich würde jetzt die Käsesorten ändern.Ich schreibe das Rezept nach diesem, in (Klammern) was anders hätte gemacht werden können.Mit Himbeerbalsamico schmeckte es super, einfach so, würde ich es jetzt nicht für Gäste machen. -
Erbsen und Romanasalat gekocht in Rinderbrühe
Es ist Sonntag und Zeit für ein neues Rezept aus dem ersten griechischen Kochbuch!Ich muss zugeben, als ich das Rezept gelesen habe, dachte ich mir „naja, wird jetzt eher eine nicht so spannende Beilage“, aber ich habe mich voll und ganz geirrt!Erbsen und Romanasalat im Rinderfond gekocht und dazu frischen DillDas ist das heutige Rezept und ich kann euch sagen, es schmeckt super! Noch etwas Feta dazu, denn Feta passt ja zu allem, und fertig ist eine super Mahlzeit!Lasst es euch schmecken! 💙👩🏻🍳#meinkochbuch -
Tigania - mit Pilzen und Spargel
Als „Tigania“ wird in Griechenland ein Essen bezeichnet, dass in der Pfanne zubereitet bzw. gebraten wird. Normalerweise handelt es sich hierbei um Fleischstückchen.Man würde jetzt denken, dass eine vegetarische Variante was Modernes ist, aber es ist tatsächlich nicht so. Dieses Rezept stammt aus dem ersten griechischen Kochbuch von ca. 1821.Ich habe anderes Gewürz benutzt und Rosé statt Rotwein und muss sagen, dass ich sehr begeistert war. Ich hoffe, dass es euch auch so gut schmeckt! 💙#meinkochbuch -
Wildgulasch
Mein Sohn ist Jäger und versorgt mich immer mit frischen Wildfleisch, aber auch beim Fleischer oder Wildhändler bekommt ihr dieses feine Fleisch. Die Pilze sammeln wir jedes Jahr im Wald.
-
Maultaschen...mit geschwitzten Zwiebeln
Dies ist ein Wunschrezept und Ich selber hatte mich bisher nicht daran gewagt, aber jetzt musste ich wohl und was soll ich sagen, Sie sind gelungen und haben super geschmeckt...wahrscheinlich nicht so wie bei den Schwaben aber lecker... Tom Rezept Videos sind auf meinem Koch-Kanal zu finden, Link dort hin: https://youtu.be/wqEjlo6iM9Q#meinkochbuch 20
-
Chrisbie‘s süßes Apfelrotkohl
Der Herbst ist doch mit seinen Farbenspielen mit Abstand die schönste Jahreszeit, oder?Besonders lecker jedenfalls schmecken mir im Herbst alle Arten von Kohl- und Knollengemüsesorten. Mein absoluter Favorit ist hier der Rotkohl oder auch Blaukraut. Es passt einfach zu fast allen Bratengerichten. Einfach gut bürgerliche, deutsche Küche.#meinkochbuch #herbst -
Kartoffel-/Käseroulade
Das Rezept ist nicht von mir erfunden. Ich habe ein ähnliches auf fb in einem Post von einer Tante aus Italien gesehen.Logisch, dass ich es nicht 1:1 hier veröffentliche. Ich habe nur die Idee genommen. Leider ohne Bilder dazu.Ich versuche es dennoch so zu erklären, damit es verständlich ist, weil es schmeckt echt gut. Mein älterer Sohn, der zu Besuch kam war auch begeistert.Update: Nachträglich habe ich bemerkt, ich habe das Rezept ganz anders gemacht. Also bleibe ich bei meinem, weil ich konnte 8 Eier wegschmeissen.Aus dem Kartoffelmix wurden dafür noch panierte und fritierte 🤷.....vielleicht ein anderes mal😉!? -
Rotweinkuchen
Ich habe diesen Kuchen das erste Mal aus Höflichkeit auf der Arbeit probiert. Denn, Fun Fact: Ich trinke gar keinen Alkohol, doch der Kuchen schmeckt einfach himmlisch 💥🍷Seither mein absoluter Lieblingskuchen 🍰Wer von euch steht auch noch so auf Rotweinkuchen?Dieses Rezept und viele andere findest du auf meiner Instaseite unter maggys_cakery. Ich freue mich auf dich 🥰#lieblingskuchen#rotweinkuchen
-
Guacamole mit Granatapfelkernen und Sonnenblumenkernen
Ich habe das kürzlich in einem mexikanischen Restaurant probiert und war so begeistert, dass ich es nachmachen musste!
-
Schweinelende - Medaillons mit Zwiebeln und Käse
Bei mir zu Hause wird dieses Gericht „Raini Fleisch“ genannt, weil mein Vater Rainer es immer für uns kocht. Ich habe das Gericht aber nun auch in meine Standards mit aufgenommen und koche mir inzwischen auch regelmäßig ein saftiges Raini Fleisch.
-
Kürbiscrème Suppe mit Zusatz
Dieses Rezept ist so einfach und es schmeckt auch Kindern weil es sich so zart im Mund anfühlt.Hier gilt die eiserne Faustregel: Weniger ist mehr!Wenn ihr es mir nicht glaubt, selbst versuchen und sollte ich unrecht haben, könnt ihr mich steinigen 🙄😅. -
Chicken Potato mit Parmesan-Brokkoli-Soße
Inspiriert von der Pizzeria im Dorf haben wir versucht dieses leckere Gericht nachzukochen und ich muss sagen, es war eines der besten Essen seit langem! 😋 #frühling #sommer
Valentina -
Ofen-Spitzkohl
Ich liebe „Kohl“ egal welchen…Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl und und…Diese Variante mit Spitzkohl habe ich das erste mal gegessen und ich muss sagen, es ist für mich das beste Kohlgericht bis jetzt 😍#meinkochbuch #schmeckteinfach
-
Bratapfel-Ravioli mit Vanilleschaum (vegan) 🌱
#pastaliebeDas ist mein Beitrag für den Rezeptwettbewerb #pastaliebe von @lisa_wuelfing und @sophies_leckere_welt von @cookpad_de. Lisa hat uns gefragt, ob wir nicht noch gerne teilnehmen möchten. Herausforderung angenommen 😁Ich muss aber sagen, dass ich wenig nach Rezepten koche. Ich habe mich bemüht, alle Zutaten zu wiegen - es fing stark an und hat stark nachgelassen 😂😂😂
-
Sherryhühnchen 🥘🥃🍗
super lecker, kocht sich wie alle Schmorgerichte quasi von selbst, passt perfekt zum Beispiel zu Reis, Kartoffeln, Couscous...gab es bei mir zu Ostern, daher war es recht viel, die Zutaten lassen sich selbstverständlich für weniger Personen anpassen! -
Nougathörnle
Dieses Rezept hat meine Mama immer gemacht - bis sie beschlossen hat, dass meine "Hörnle" angeblich schöner sind. Jetzt mach ich sie eben nach ihrem Rezept 😅Herrlich mürbe und schokoladig.#weihnachtsbacken #jedesrezeptzählt
-
Pikante Shrimps-Pasta 🦐
Das war eines der ersten Rezepte, die ich gekocht habe - mein Vater ist der größte Fan. 😄 Deshalb teile ich es mal mit euch. Ich wünsche einen guten Appetit! ❤️
-
Spaghetti mit Meeresfrüchten 🍝🐟🦐🦑🦪
Mein Lieblings Spaghetti Gericht 🥰🤤#pasta #nudeln #pastaliebe #italienischlecker
-
Hähnchenfilet mit Rondini-Zucchini-Taler
Dieses Jahr habe ich Rondini-Zucchini gesät und bei der Hitze fühlen sie sich so wohl, dass ich mehr habe als mir lieb ist😉😉. Da muss ich mir immer ein neues Gericht mit den Rondinis einfallen lassen. frika17041 -
Vegetarisches Chili Con Carne
Unter der Woche koche ich oft etwas Fleischfreies. Dieses Chili Con Carne hat meine Vorstellungen übertroffen. Mit Butaris Butterschmalz hat es sehr gut geschmeckt, war so lecker wie ein richtiges Chili.#werbung #markennennung
-
Easy peasy Schweinebraten
Meine Mama macht sooo leckeren Braten und an dieses Können möchte ich mich so langsam herantasten.Dieses Bratenrezept ist bestimmt nicht das beste der Welt, aber ich bin mir sicher dass es das einfachste ist. -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/de/rezepte/14421303
Kommentare