सरसों का साग (sarson ka saag recipe in Hindi)
chaitali ghatak @chaitali_lovecooking
#hara
सरसों का साग सेहत के लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होता है ।इस ठंडी के मौसम में ये तो और भी ज़्यादा फ़ायदेमंद है ।इसमें मैंने बथुआ की साग भी डाली हूँ ।इसके साथ आप मक्के के या बाजरा का रोटी लें सकते हैं ।
सरसों का साग (sarson ka saag recipe in Hindi)
#hara
सरसों का साग सेहत के लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होता है ।इस ठंडी के मौसम में ये तो और भी ज़्यादा फ़ायदेमंद है ।इसमें मैंने बथुआ की साग भी डाली हूँ ।इसके साथ आप मक्के के या बाजरा का रोटी लें सकते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़ अदरक लहसुन हरी मिर्च को बारीक काट लें ।सरसों का साग और बथुए के साग को अच्छी तरह से धो लें फिर फिर बारीक काट लें ।
- 2
अब कुकर में कटी हुई साग दो चम्मच प्याज़ दो चम्मच लहसुन और ३ चम्मच हरी मिर्च १ चम्मच कटी हुई अदरक डालकर १ टीस्पून नमक डाल दें फिर कुकर का ढक्कन लगाकर १ सीटी होने दें ।
- 3
अब ढक्कन खोलकर ठंडी होने दें ठंडी होने पर बड़ी वाली गोलाकार चम्मच से अच्छी तरह से स्मूद स्मॉस कर लें उसके बाद धीमी आँच पर और १५-२० मिनट पकने दें जब तक ना पानी पूरी तरह से सूख जाये ।
- 4
अब ३ चम्मच मक्के का आटा डालकर मिला लें तो पूरी तरह से सूखी हो जायेगी ।
- 5
कड़ाई में ३-४ चम्मच घी डालकर कटी हुई प्याज़ जो काटकर रखी हुई थी वह पूरी डाल दें फिर फ़्राई होने दें ।अब बाक़ी बचीं अदरक लहसुन और हरी मिर्च को भी डाल दें फिर अच्छी तरह से फ़्राई होने दें ।
- 6
फ़्राई होने पर १ टीस्पून नमक १/२ टीस्पून चीनी स्मॉस किया हुआ साग को डालकर अच्छी तरह से मिला लें
- 7
अब गर्म सर्व करें और उपर से १ क्यूब मक्खन के डालकर ।इसके साथ आप बाजरा या मक्के के रोटी लें तो और भी ज़्यादा अच्छी लगती है ।
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