सरसों का साग (Sarson Ka Saag recipe in Hindi)

ठण्ड के मौसम में सरसों का साग हमारे यहाँ ज़रूर बनता है | साग में ढेर सारा घी और मक्खन डालकर खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। हम साग के साथ मक्की की रोटी, गुड़, मूली, प्याज़ और हरी मिर्च के साथ सर्वे करते हैं |
सरसों का साग (Sarson Ka Saag recipe in Hindi)
ठण्ड के मौसम में सरसों का साग हमारे यहाँ ज़रूर बनता है | साग में ढेर सारा घी और मक्खन डालकर खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। हम साग के साथ मक्की की रोटी, गुड़, मूली, प्याज़ और हरी मिर्च के साथ सर्वे करते हैं |
कुकिंग निर्देश
- 1
सरसों, पालक और बथुआ के पत्तों को साफ करके, छोटा छोटा काट लें |
- 2
एक कप पानी के साथ साग, नमक, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डाल कर उबालने रख दें | 2-3 सीटी आने दें और फिर गैस को बंद कर दें |
- 3
अभ कुकर में मकई का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं |
- 4
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और मिक्सी में डाल कर उसको दरदरा पीस लें |
- 5
मिश्रण को काम आंच पर १० मिनट तक पकाएं |
- 6
तड़के के लिए एक कड़ाही में देसी घी, कटा हुआ प्याज़, लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और हींग डाल कर थोड़ा भून लें | इस तड़के को साग की मिश्रण में डालें और ५ मिनट और पका लें |
- 7
साग को गरमा गरम सर्वे करें और देसी घी या सफ़ेद माखन के साथ गार्निश करें |
कुकस्नैपस
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