सरसों का साग और मक्की मेथी पूरी (sarson ka saag aur makki methi poori recipe in HIndi)
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
#dec
दोस्तों!! इस मौसम में सरसों का साग और मक्की की रोटी हर घर में बनाई और खाई जाती है। मुझे सरसों का साग और मक्की की पूरियां काफी पसंद है। आप भी ज़रूर ट्राई करें। तो चलिए रेसिपी देखते हैं।
सरसों का साग और मक्की मेथी पूरी (sarson ka saag aur makki methi poori recipe in HIndi)
#dec
दोस्तों!! इस मौसम में सरसों का साग और मक्की की रोटी हर घर में बनाई और खाई जाती है। मुझे सरसों का साग और मक्की की पूरियां काफी पसंद है। आप भी ज़रूर ट्राई करें। तो चलिए रेसिपी देखते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सरसों और पालक साग को अच्छे से साफ कर धो लें और काट कर रखें। बथुआ अच्छे से चुन कर साफ कर और धो कर रखें। अब एक प्रेशर कुकर में सारे साग डाल दें। 1.5 कप पानी, 1 चम्मच नमक और सारे साग डाल दें। साथ में हरी मिर्च, प्याज़, टमाटर, अदरक और लहसुन भी डालें और प्रेशर कुक करें।5-6 सीटियां लग जाए तो गैस बंद कर दें और साग को ठंडा होने दें।
- 2
अब ब्लेंडर में डाल कर उबली हुई साग और प्याज़, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च सब को एक साथ पीस लें। एक नॉन स्टिक पैन में बटर पिघलाएं और साग का पेस्ट डाल कर अच्छे से पकाएं। साथ ही मक्की का आटा मिलाएं। एक साथ पकने दें। गरम मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिश्रण गाढ़ा होने तक पका लें। साग तैयार है।
- 3
तड़के के लिए प्याज़, लहसुन बारीक काट लें। एक तड़का पैन में घी गर्म करें। लहसुन डालें और कुछ सेकंड में प्याज़। सूखी लाल मिर्च भी डालें। लहसुन और प्याज़ लाल हो जाएं तो गैस बंद कर दें। घी हल्का ठंडा हो जाए तो कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिला कर तड़का साग के ऊपर डाल दें।
- 4
अब हम पूरियां बनाएंगे। इसके लिए उबले आलू को मसाला लेंगे। एक बाउल में मक्की और गेहूं का आटा डालें।
- 5
इसमें तेल, नमक, हल्दी, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, मसले आलू और मेथी की पत्तियां अच्छे से मिला लेंगे। अब ज़रूरत पड़े तो हल्का पानी डालते हुए और मसाला मसाला कर आटा गूंध लेंगे। ढंक कर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 6
अब आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लें। इन लोई को आटे में रोल कर बेलेंगे जैसे हम नॉर्मल पूरियां बनाते हैं। ध्यान रहे इन पूरियों को हल्का मोटा ही बेलना है नहीं तो पूरियां फट जाएंगी। लोई को एक से दो बार बेल कर ही पूरी बनाएं नहीं तो पूरियां नहीं बन पाएंगी। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। मीडियम फ्लेम पर इन पूरियों को दोनों तरफ से लाल होने तक तल लें।
- 7
लीजिए हमारी गरमा गर्म पूरियां तैयार हो गईं साग के साथ खाने के लिए। एंजॉय!!
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सरसों का साग (Sarson ka saag recipe in hindi)
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तीखी झन्नाटेदार सरसों का साग#Spicy#Grand#post1 #थीम1#तीखी रेसिपीज
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#win #week3#Dc #week3विंटर आतें ही सरसों और बथूआ का साग बाजार में आने लगता हैं. सभी घरों में बहुत ही पसंद से बनाया भी जाता है. विंटर में साग खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. ईसमे लहसुन डाल कर बनाने से ये और भी टेस्टि हो जाती हैं. सरसों और बथूआ का साग खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और घर में सभी को बहुत ही पसंद आती हैं. बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. विंटर में हरे पत्ते दार सब्जी या खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. और बाजार में भी ढ़ेर सारी पत्तेदार सब्जीयां मिलने लगतीं हैं. -
पालक सरसों साग (palak sarson saag recipe in Hindi)
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सरसों का साग मक्के की रोटी(Sarso ka sag makke di roti recipe in Hindi)
आज मैं शेयर कर रही हूं विंटर की स्पेशल रेसिपी सरसों का साग और मक्की की रोटी इसे मैंने बिलकुल अलग तरीके से बनाया है और इसमें कोई और साग मिलाकर हमने नहीं बनाया है सिर्फ सरसों के साग को बनाया है' मुझे उम्मीद है आप सभी फ्रेंड्स को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। और यह मेरी 2020 की आखरी रेसिपी आज मैं शेयर कर रही हूं।#dec
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