Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम चाशनी बनाएंगे। इसके लिए सॉस पैन में चीनी और पानी डालकर तेज आंच पर पकने के लिए रखेंगे।चाशनी में उबाल आ जाएगा आंच मीडियम कर दें और 7-8 मिनट तक पकाएंगे।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस बात का ध्यान रखें कि चाशनी एक तार की नहीं बनानी है बल्कि एक तार बनने से पहले आंच बंद कर देनी है। - 2
एक बड़ी प्लेट या थाली में मावा डालकर अच्छी तरह मैश कर लें।ताकि इसमें गुठलियां न रहें इसके बाद मावे में मैदा और सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाकर गूंदेंगे । जब खोया बढ़िया मुलायम हो जाए तो इस पर बेकिंग पाउडर डालकर फिर से अच्छी तरह गूंदेंगे।तैयार मिश्रण से छोटी लोइयां बना लें।
- 3
कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखें।तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल में पहले एक गुलाब जामुन डालकर चेक कर लें।इसके बाद तेल में 4-5 गुलाब जामुन डाल दें। और किसी चम्मच से या लकड़ी की कड़छी से तेल को चलाते हुए गुलाब जामुन पकाएं। गुलाब जामुन तलते वक्त आंच धीमी रखें।
- 4
जब गुलाब जामुन ब्राउन कलर के हो जाएंगे तो इन्हें तेल से निकालकर चाशनी में डाल दें।इसी तरीके से बाकी गुलाब जामुन की बॉल्स को भी तल लें। इन्हें 2-3 घंटे तक चाशनी में डालकर रहने दें।
- 5
गुलाब जामुन तैयार है
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