27. Tumis Terong Bulat

Dapur Kuma
Dapur Kuma @dapurkuma
Surabaya

Ini masakan perdana di th 2021. Akhir tahun sampe awal Januari aku napak tilas di Turki. Masya Allah.... selama di Turki, aku kebayang-bayang ama tumis terong ibu warung depan komplek. Lengkap dg teri-nya.

Karena Ibu warung beberapa hari ini libur, saking kangennya ama terong, aku masak sendiri. Sayang, teri-nya ga ada di ibu sayur. 😁 Tapi ini dah enak kok.

27. Tumis Terong Bulat

10 orang berencana membuat resep ini

Ini masakan perdana di th 2021. Akhir tahun sampe awal Januari aku napak tilas di Turki. Masya Allah.... selama di Turki, aku kebayang-bayang ama tumis terong ibu warung depan komplek. Lengkap dg teri-nya.

Karena Ibu warung beberapa hari ini libur, saking kangennya ama terong, aku masak sendiri. Sayang, teri-nya ga ada di ibu sayur. 😁 Tapi ini dah enak kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8-10 orang
  1. 8 bhterong bulat (potong2, rendam air)
  2. 4 potongtahu (potong kecil, goreng)
  3. 1 kotaktempe (potong kecil, goreng)
  4. 2 lmbrdaun jeruk
  5. Bawang goreng (taburan)
  6. Kaldu ikan hondashi
  7. Merica bubuk
  8. Secukupnyagaram-gula
  9. Sedikitair
  10. 1/2bawang bombay
  11. 2 sdmkecap manis
  12. Bumbu halus
  13. 2 buahcabe merah
  14. 2 buahcabe keriting (aku skip)
  15. 2 buahkemiri
  16. 6 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Tumis bawang bombay. Setelah agak layu, masukkan bumbu halus dan daun jeruk.

  2. 2

    Masukkan terong yg sdh direndam kurleb 15 mnt. Aduk-aduk, tambahkan sedikit air.

  3. 3

    Setelah terong agak lunak, masukkan tahu dan tempe.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula, kaldu, kecap manis dan merica bubuk. Tumis terong, siap disantap dg nasi hangat. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Kuma
Dapur Kuma @dapurkuma
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa