Panque esponjoso
Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez @KevinG
Esta receta la hice gracias a mi abuelita que me dijo que le gustaría probar un panque esponjoso y ella me dio la receta para poder realizarlo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cómo primer paso hay que separar las claras de las yemas en dos bowles.
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Batir las yemas durante 8 min. Hasta que estás empiecen a levantar.
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Después añadir el azúcar lentamente con la batidora apagada con un simple movimiento de mano.
- 4
Y batimos nuevamente durante 2 minutos.
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Después con un colador fino vamos a cernir la harina y la incorporamos lentamente con una miserable lentamente.
- 6
Incorporamos lentamente con mucho cuidado para evitar que pierda aire las yemas.
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En otro bowl batimos las claras hasta dejarlo a punto de turrón aproximadamente unos 5 min. Si volteas el bowl no debe caer nada.
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Con ayuda nuevamente de una miserable incorporamos las claras lo más suave posible para evitar que se bajen.
- 9
Después de incorpar todo, hay que recortar 3 tiras y un círculo de papel encerado, estos dependen del tamaño de su molde.
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Después se coloca de esta manera para evitar que se pegue.
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Después ponemos la mezcla ahí y damos unos pequeños golpes para que se acomode.
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Ay que precalentar su horno a 180° C durante 10 min. Y después metemos el molde por 75 min.
- 13
Después hay que esperar un rato para sacarlo para que no se desinfle y hay que comprobar con un palillo si le picas y sale limpio, está listo.
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Para la cubierta, hice una salsa de Nutella con 1/4 de taza de Nutella y de leche la leche se calienta y de mezcla con la Nutella y debe quedar espesa si queda un poco líquida agrega un poco de Nutella.
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Y listo solo esparce lentamente en el panque y adorna con fruta y listo, espero y les guste tanto como a mí.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14429201
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Escrita por
Soy estudiante de carrera de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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