食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html

富含豐富的蛋白質，是非常下飯的一道料理。 #紅白料理

#Cookpad食譜書讀國小一二年級的時候，我、表弟由我阿嬤帶在身邊教養。猶記當時，假日我爸帶著我、表弟去中式餐館吃飯，其中點了一道麻婆豆腐。這道麻婆豆腐很麻帶點辛辣，豆腐軟嫩，口味很重，非常下飯，當時我們點了好幾碗白飯變飯桶就是因為它。週一放學後回家，不懂事的我們要求阿嬤做出這道菜，表弟跟阿嬤形容這道菜是「湯紅紅的」、「有豆腐」、「牙齒也紅紅」、「嘴巴麻」，我也跟著附和。阿嬤開始製作這道菜，我們在客廳看卡通分心等待，當這道「麻婆豆腐」端上桌時我和表弟都傻眼了。除了豆腐、紅色的，沒有什麼是一樣的，味道更是大不同。我們都跟阿嬤說她做錯了，不開心但又怕阿公的我們不敢鬧，失落的吃完了這頓晚餐。後來，我還是向阿嬤學習這道偽麻婆豆腐，雖然口味沒麻婆豆腐重，但健康好吃、食材又簡單易取得，很適合出現在我們每天的飯桌上，配飯也很剛好，至少不會變飯桶（笑）。

先生不愛吃有肉的。於是。嘗試做了無肉版。意外好吃😊#開心煮

麻婆豆腐不一定有肉末，搭配蔥炒就很香了！

一道經典的殺白飯料理！每次上桌總是能讓飯鍋鍋底朝天！香辣夠味，口齒留香，有了這道撐場面，餐桌上只要配個清爽的蔬菜料理就可以過一餐囉！雖然肉量不多但味道份量感十足，又是個煮婦煮夫的省錢錦囊妙計😆

逛超市刻意看了一下微波餐盒菜色，竟然有「麻婆豆腐飯」感覺特別，自己也來做看看。偷懶用新東陽肉醬罐頭做麻婆肉醬，多加雞丁、毛豆，飽口又營養，這樣敲好吃。有事沒空自己做看看肉醬罐頭的油先醃雞肉，這樣做有肉香但不會油。

#雞肉料理香香辣辣的麻婆豆腐，在微涼冷的秋天特別的下飯；近年來我家吃紅肉的次數減少許多，肉類攝取以雞肉為主，今天用雞胸肉煮麻婆豆腐，味道不輸豬絞肉做的麻婆豆腐。這次挑戰用嫩豆腐，嫩豆腐煮出成品還可以接受。

從小沒被訓練吃辣的我，吃辣的程度頂多只能到中辣。再台灣的時候通常不太會點宮保雞丁、麻婆豆腐這些菜，因為對我來說太辣拉XD 自己做就不一樣了~可以控制辣度。以下的配方不吃太辣的人也可以接受喔~~我的部落格網站 https://kylieonair.com

真的超簡單

新豬肉料理第二彈, 麻婆豆腐~沒想到是用新豬肉的麻婆豆腐也可以這麼好吃!!相信有一些食肉者會覺得究竟素肉有甚麼好吃的?到頭來也不過就是在吃素....等等的想法(以上純屬個人想法, 因為小編本身就是愛吃肉一族😆😆)結果, 開始吃了一口, 竟然就再也停不下來了😍😍!!!大家也快來一起嚐嚐看新豬肉帶來的不同魅力吧!!** 是用兩種不同的豆腐主要的原因是可以豐富口感的層次喔~

#好料日記一般麻婆豆腐都是用豬肉末。因為有要煮給印尼勞工吃的，所以不能放豬肉，就改變雞肉的料理。還不錯吃。而且豬肉比較油。雞肉比較不油。