Sambalado Tanak
dari dulu SMP di payakumbuh sampai sekarang merantau ke jakarta, karna memang tinggal nya jauh dari mama, setiap nelpon kalau nanyain mau dikirimin lauk apa, mentok mentok pasti mintanya " sambalado tanak" aja ma, yang pedes dan terinya banyak ( hehe maklum orang minang asli :D)
mama emang paling ngerti kalau anaknya ini suka banget makan teri dan teman2 ikan kering lainnya, kalo disuruh milih olahan teri sama ayam, pasti milihnya teri hehe
Sebagai anak rantau, yang bikin kangen itu ya suasana rumah lebih tepatnya masakan mama, kadang kalau saya ada waktu, pasti saya masak masakan rumah yang sering kita nikmati di rumah, salah satunya ya sambalado tanak ini.
Berikut bahan dan cara membuat 'Sambalado Tanak':
Sambalado Tanak
-
Renie Wisra“Lapeh salero wak dek nyo... makasih yaaa resepnya mba. Kita kayanya sama, merantau dan mama saya jg suka bikin ini, suka ngirimin sambal juga 😊. Resep ada yg sedikit saya tambah, ijin reshare utk PR 🙏” -
Widya Lathama“Makasi resepnya unii.. enak sekali 😍” -
Tudelvia“Aku suka sekali semua masakan padang walau aku bukan org padang .hehehheeSepertinya klu di modifikasi terinya di goreng lbh yahut rasanya.” -
Deswita Nya Fadly“Maksiih resep nya ...Alhmdllah sukses”
dari dulu SMP di payakumbuh sampai sekarang merantau ke jakarta, karna memang tinggal nya jauh dari mama, setiap nelpon kalau nanyain mau dikirimin lauk apa, mentok mentok pasti mintanya " sambalado tanak" aja ma, yang pedes dan terinya banyak ( hehe maklum orang minang asli :D)
mama emang paling ngerti kalau anaknya ini suka banget makan teri dan teman2 ikan kering lainnya, kalo disuruh milih olahan teri sama ayam, pasti milihnya teri hehe
Sebagai anak rantau, yang bikin kangen itu ya suasana rumah lebih tepatnya masakan mama, kadang kalau saya ada waktu, pasti saya masak masakan rumah yang sering kita nikmati di rumah, salah satunya ya sambalado tanak ini.
Berikut bahan dan cara membuat 'Sambalado Tanak':
Cara Membuat
- 1
Bersihkan teri dan petai
- 2
Didihkan santan sambil terus di aduk terus menerus, setelah mendidih dan agak kental, masukkan teri dan petai yang sudah dibersihkan - Aduk terus agak tidak pecah santan, setelah agak mengeluarkan minyak, masukkan gilingan cabe tadi (sengaja dimasukkan belakangan supaya pedes nya berasa karna tidak terlalu lama dimasak)
- 3
Lalu masukkan asam kandir yang sudah direndam dengan air panas kira2 100 ml - Masak hingga kental (atau dalam istilah minang sampai menjadi "kalio") menggunakan api kecil sambil di aduk sekali sekali
Resep Serupa
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Masakan khas Minang....kayaknya gak ada di warung Padang ya...Bumbunya seperti gulai minus kunyit, pakai ikan teri, kentang kecil dan telur puyuh.Resepnya gampang, tinggal di Cemplung aja terus direbus sampai asat.Resep turun temurun dari keluarga mamaku...
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Tahu masakan ini karena suka dibikinin sama mami mertua, isinya cuma teri dan jengkol tapi rasanya juaraaa. Bisa menghabiskan nasi sebakul 😂 akhirnya dapet resepnya, dengan tambahan telur dan tempe. Ini masakan minang yang layak dicoba.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Kalau udah bosan makan dengan masakan yang digoreng2 biasanya ganti dengan menu ini, supaya makan bisa lahap lagi. Enaknya dimakan dengan nasi dan sayur yang direbus. Wajib dicoba nih, salah satu masakan khas minangkabau, gak cuma rendang masakan khas minang ya.. pak suami suka banget sama sambalado ini, lebih suka makan ini daripada rendang, sampe2 waktu ada diklat diluar kota,minta dikirimin sambalado tanak, untuk menambah nafsu makan katanya... ini resep dari mamaku, biasa kalau mau mudik supaya enak makan di perjalanan juga dibuatkan ini..#TiketMasukGoldenApron3#FestivalRamadhanCookpad#MudikOnline
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Jauh dari mama, karena sudah menikah dan ikut suami merantau ke Jakarta. Ini masakan favoritku yang sering mama buat, dan semua saudara2 kandung aku juga suka masakan ini.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Source : Ummi UmarSambalado tanak adalah menu khas orang minang.. Inilah menu yang slalu ku rindukan. Rindu akan masakan Almh. Mama 😢#LihaiRecook4_Yogyakrta#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_yogyakarta#CookpadCommunity_sumbar
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Ini masakan khas masyarakat Minang, masak nya gampang dan bumbunya juga gak ribet.Ini bahasa Indonesia nya apa ya? Haha, gak tau juga. Kita orang Minang bilangnya 'sambalado tanak'. Biasanya dimasak agak kering, tapi kalau sedikit berkuah tergantung ke selera ya. Tapi jgn kebanyakan kuah, ntar jadi gulai lagi 😅. Owya, kalau gak suka petai bisa diganti dengan jengkol yg dipotong - potong, sama enaknya. Ini nih aromanya khas bgt deh, menggugah selera dan menguras persediaan nasi, apalagi nasi panas 🤤🤤🤤
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Diriku memang bukan orang minang, tapi diriku cenderung suka dengan masakan minang hehe nyoba-nyoba bikin salah satu menu khas minang yang terbuat dari jengkol, teri, cabe yang dimasak sambalado sampai tanak (matang betul) jadi tanak itu dimasak sampai bener-bener matang..Hmmmm walaupun jengkol itu dijauhi oleh sebagian orang, tapi tetep aja moms kalau ngilerrrr tergoda juga untuk makan.. Betull? Hihi 😂 asalkan habis makan, minum kopi moms supaya tidak bau mulut
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Sangat menggugah selera disaat berbuka puasa,isinya boleh diganti ya,kali ini isinya campuran telur puyuh,jengkol,ikan teri dan sedikit kerupuk kulit
okmi arnaira -
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Ceritanya ini buat stock lauk suami yang mau ditinggal selama 3 hari (jadi ini untuk porsi besar y) 😜 awalny bingung beda sambalado tanak ini dengan gulai dimana? Ternyata rahasianya adalah tanpa bawang putih. Bikin rasanya unik. Cobain deh.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Hari libur kerja pengen makan jengkol dan makan makanan tradisional Minang, teringat sambalado tanak, lalu pergi ke pasar dan langsung dieksekusi.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Seperti biasa hari ini suami reques masakan yg mengugah selera makan&langsung kepikiran sambalado tanak,tiap d masakin ini 2 piring nasi hangat langsung ludes 😄...cus langsung k pasar nyari bahan" nya begitu lengkap langsung eksekusi..
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Annyeonghaseyo yeourobun..Kali ini menu yang bikin nambah mulu, apalagi bagi orang minang pasti suka banget!Yuk ......
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)